在餐桌上旅行(A)
課程編號：aca11223003
課程期別：2023年夏季班
課程週期：2023-07-12 ~ 2023-08-16
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 民俗文化資產,食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 在餐桌上旅行(A) | 主辦單位 | 林口社區大學 | 上課地點 | 林口高中校本部 | 上課時間 | 星期三 1:00 pm~3:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：1540元
| 學分費用 | 1440 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 廖秀春 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 不用出國也能在餐桌上環遊世界＆聽故事 1） 以PPT簡介不同國家的飲食文化、食材等相關資訊。 2） 運用台灣當季好食材做出美味菜餚，同時也會適時分享料理科學小知識的日常運用。 3） 美食體驗、示範教學或分組DIY 這一期我們要來介紹五個國家，他們的飲食文化已被聯合國教育科學文化組織（簡稱聯合國教科文組織）登錄為『無形文化資產』。另一個當然是與台灣相關的主題，歡迎你一起來課堂吃喝玩樂！ |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 1 新舊生皆可 2 請自備環保餐具 |
| 評鑑方式 | 出席率與參與度 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 土耳其傳統美食 | 淡水老街上，調皮老闆的逗弄和那一支吸引路人眼光的『冰淇淋』，這是你在台灣街頭第一個聯想到的土耳其小吃。其實這個橫跨歐亞二洲的國家，不僅有許多古文明的文化遺跡值得拜訪，他的傳統美食也是很迷人的喔！ |
| 第2週 | 墨西哥傳統美食 | 墨西哥是一個充滿拉丁美洲熱情的國度，它的熱情不僅反映在他的傳統服飾、民俗風土上，當然更呈現在他的傳統食物裡。但絕不是只有HOT! HOT! HOT!而已。 |
| 第3週 | 地中海料理 | 對於地之海飲食也許你已經聽過N百遍營養師或是專家的說法，但地中海飲食可不只與健康、減重有關係，它也與當地的風土文化特色相關，這一堂課就讓我們來說一說吧！ |
| 第4週 | 法國料理 | 法棍是法國人餐桌的日常，也是昂貴的法國料理會出現的食物。這一堂課用視覺享受帶你進入法國料理的繽紛美味。 |
| 第5週 | 日本傳統飲食-和食 | 日本可以算是台灣人非常熟悉的國家，日式食物台灣人的接受度也非常高，甚至無形中已經融入我們的生活裡。藉著這一堂課我們來進步聊聊日本的傳統飲食-和食，還有一些很有特色的鄉土料理。 |
| 第6週 | 聊聊你天天接觸的台灣料理 | 如果『台菜』要申請聯合國教科文組織登錄為『無形文化資產』，你會推薦哪些/哪類菜？你覺得台菜的特色有哪些？ |
| 第7週 | 無 | 無 |
| 第8週 | 無 | 無 |
| 第9週 | 無 | 無 |
| 第10週 | 無 | 無 |
| 第11週 | 無 | 無 |
| 第12週 | 無 | 無 |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |