生活茶藝-泡茶不難
課程編號：aca11221011
課程期別：2023年夏季班
課程週期：2023-07-10 ~ 2023-08-14
| 課程類別 | 人文類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 環境永續,山野教育,食育教育 |
| 課程學程 | 社會人文 |
| 課程名稱 | 生活茶藝-泡茶不難 | 主辦單位 | 林口社區大學 | 上課地點 | 林口高中校本部 | 上課時間 | 星期一 9:30 am~11:20 am | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：1780元
| 學分費用 | 1080 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 周基壽 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 品茗，對茶的追求，是一場無止盡的旅行。周基壽老師本人為林口在地茶人，家族製茶4代，從種植茶樹、茶園管理到製茶、品茶都有一套屬於在地風土的特色。本課程將透過深入淺出的引導，介紹茶文化、認識茶器、茶葉品種、基礎泡茶，以及品茶的內涵，兼具理論與實務。藉由有趣的講授、品茗、實作等上課方式，讓喜愛茶文化的你，也能進入一場品茗的感官文化之旅，讓學員可以泡出一杯好茶與親人好友分享。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 歡迎對品茗以及相要瞭解台灣茶文化的朋友們參與。 |
| 評鑑方式 | 出席率30%，參與度30%，學習熱情度20%及執行講師要求度20%。 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 茶具基礎認識 | 早晨開門七件事：柴米油鹽醬醋茶 1.茶具名稱、功能介紹 2.茶具擺置介紹 3.如何泡好一壼茶 4.學員泡茶演練 |
| 第2週 | 泡茶禮儀-有禮走遍天下 | 1.泡茶禮儀、服裝、姿態 2.學員泡茶演練 |
| 第3週 | 無茶不成儀 | 茶葉分類基礎認識 1.台灣特色茶介紹 2.林口茶葉史 3.採茶方式介紹 4.學員泡茶演練 |
| 第4週 | 如何泡好一壺茶—水質與泡茶水溫及時間影響茶葉品質 | 1.泡茶用水、溫度介紹 2.學員泡茶演練 3.茶湯口感的感受 |
| 第5週 | 製茶工藝對茶風味的影響—部份發酵茶製造過程介紹 | 1.採茶方式介紹 2.製茶用具、過程介紹 3.學員泡茶演練 |
| 第6週 | 期末練習 | 1.學員泡茶演練 |
| 第7週 | 無 | 無 |
| 第8週 | 無 | 無 |
| 第9週 | 無 | 無 |
| 第10週 | 無 | 無 |
| 第11週 | 無 | 無 |
| 第12週 | 無 | 無 |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |