古城與美食之樂─慢遊義大利
課程編號：231A09
課程期別：2023年秋季班
課程週期：2023-09-14 ~ 2023-12-07
| 課程類別 | 人文類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 民俗文化資產,英語教育 |
| 課程學程 | 社會人文 |
| 課程名稱 | 古城與美食之樂─慢遊義大利 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2100元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 周亞麗 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 義大利文化是西方文明主要奠基所在 ,從古羅馬時代的市集 ,凱旋門 ,萬神殿 ,鬥獸場 ,大浴場,水道橋到中世紀的古城堡壘,崇高雄偉的教堂 ,文藝復興時代的廣場,宮殿,鐘塔和不計其數的藝術,文學,音樂的珍寶,永遠是旅行愛好者的首選之一。當然 ,伴隨著地中海的明媚的陽光,溫和的氣候,特殊的土壤與森林海岸,和善用神的餽贈與大自然禮物的義大利人,發展出世界最具特色的美食佳餚之一。本次課程結合義大利最具代表性的文化古城和主要美食,分享有系統的歷史文化宴饗,和在台灣就可以享受到的義式感官味覺體驗,歡迎一起慢遊義大利的古城 ,認識義式美食之妙 。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 9/14慢遊義大利關鍵詞 | 地中海與義大利各地區旅遊 希臘 羅馬神話 |
| 第2週 | 9/21 羅馬 :神話羅馬時代 麵包文化-1 | 神話中的 農神 春天之神 文雅的希臘宴飲 |
| 第3週 | 9/28拉丁文明之根伊特魯斯坎-Tarquinia 羅馬:帝國時代 麵包文化-2 | 古羅馬時代 農耕水利 古羅馬人的宴飲 現代義大利人的麵包 |
| 第4週 | 10/5米蘭-倫巴底區 (Lombardy) Olive 橄欖(油) | 日耳曼倫巴底人與 哥德式大教堂 麵包和橄欖油節 |
| 第5週 | 10/12托斯卡尼(Tuscany)- 佛羅倫斯 San Gimignano | 文藝復興藝術之城與 最美的葡萄酒區 |
| 第6週 | 10/19艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna） 波隆那 Bologna | 最古老的大學城與義大利美食之都 帕馬森起司 Parma帕馬火腿 |
| 第7週 | 10/26國際慢食運動 與慢食分享 Val di Funes( Dolomiti山) | 季節性和永續美味餐桌 歐洲慢食旅行路線推薦 |
| 第8週 | 11/2拿坡里(Naples) 披薩 | 維蘇威火山下的古城 窮人吃的下流食物-Pizza |
| 第9週 | 11/9利古里亞地區(Liguria) 熱那亞(Genoa) 國民食物 義大利麵 | 十字軍東征之城與海洋共和國 Pasta 與 spaghetti |
| 第10週 | 11/16 巴勒摩(Parlemo) Cannoli 西西里甜點 | 拜占庭與摩爾式風格融合的多元歷史古城 《傳統義大利食物名錄》中的 「西西里奶油甜餡煎餅卷」 |
| 第11週 | 11/23威尼斯 提拉米蘇(Tiramisu) 的里雅斯特(Trieste) 咖啡 | 漂浮之城的建築美 甜點提拉米蘇與咖啡最早進口港 |
| 第12週 | 1/18義式料理音樂分享餐 | 義大利美食古城地圖綜覽 |
| 第13週 | - | |
| 第14週 | - | |
| 第15週 | - | |
| 第16週 | - | |
| 第17週 | - | |
| 第18週 | - |