茶道生活藝術
課程編號：231J10
課程期別：2023年秋季班
課程週期：2023-09-15 ~ 2023-12-08
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 民俗文化資產 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 茶道生活藝術 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2100元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 邱曉嫈 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 品茶的真實求知，或者至少在挑茶喝茶買茶時，能幫助自己明確選擇認同的品質風味與價值。品茶在細膩對味時，感官享受的層次之後還能觸動任何可能的延伸，可以慢慢欣賞味道中自然生命力與人文的努力付出；可以隨著味道的起伏，感受寧靜的清理思緒，當茶的美味延續養護美化身心，喝茶才具有真實的調劑生活，喝出茶的色、香、味、韻。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
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| 第1週 | 相見歡 (學員自我介紹習茶因緣與期待) 課程說明 | 事茶之人文禮儀內涵與茶文化起源與美學之漫談與淺論 |
| 第2週 | 茶葉的分類-六大茶類介紹與實務品評 | 了解台灣各地區特色茶類及介紹茶種、產區、製程及特性 |
| 第3週 | 茶葉的沖泡技巧-如何掌握神秘的平衡點 | 說明泡茶三要素的掌握與沖泡技巧的完美詮釋，泡出色香味俱足的茶湯風味。歷代盛行泡茶方法介紹 |
| 第4週 | 茶器的應用認識與使用養護 | 依照茶品的特性選擇適合的沖泡茶器材質，與歷代盛行泡茶方法及詩詞賞析 |
| 第5週 | 行茶流儀解說演練 (小壺功夫泡雙杯品茗練習) | 雙杯是小壺泡的進階必學的泡茶方式，呈現台灣高山茶幽然香氣的淡雅之美，展現亦柔亦剛的茶道美學 |
| 第6週 | 行茶流儀解說演練 (蓋碗泡) | 蓋碗泡是最直接展現茶湯滋味的飲茶方式，可依自己喜歡來調整茶湯風味，更簡易方便讓您與茶更接近 |
| 第7週 | 茶葉感官品評介紹 與實務品評 | 學習啟發品茶的感官知覺，以國際標準品鑑方式，品評六大茶類，感受口感風味的變化與五感體驗 |
| 第8週 | 品味蹭烏龍茶的歷史內涵 | 從品飲的角度來看，我們可把陳年茶或老茶定調為「能喝的文物」 |
| 第9週 | 窨花茶的圓舞曲系列 | 介紹窨花茶的起源、製程及實務品評 |
| 第10週 | 茶席的搭配與呈現要點 | 通感與意境相見構的審美賞析，從傳統歷代飲茶方式至文人茶席、現在茶席元素的演化分析。 |
| 第11週 | 戶外教學與製茶實作體驗 | 戶外參訪，茶空間美學體驗。 |
| 第12週 | 公共參與週 | - |
| 第13週 | - | |
| 第14週 | - | |
| 第15週 | - | |
| 第16週 | - | |
| 第17週 | - | |
| 第18週 | - |