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手作歐風麵包與經典台式麵包、土司

課程編號:222425
課程期別:2022年秋季班
課程週期:2022-09-07 ~ 2023-01-04
課程類別 生活藝能性
課程屬性 食育教育
課程學程 生活應用
課程名稱 手作歐風麵包與經典台式麵包、土司
主辦單位 板橋社區大學
上課地點 實踐國小
上課時間 星期三 7:00 pm~9:30 pm
課程狀態 已結束
備註

總價:3200元


學分費用 3000 元
雜費費用 200 元
其它費用說明
課程講師 吳金燕
講師簡歷
課程簡介 健康取向的歐式麵包,因低油、低糖且使用較少的精緻麵粉,日漸受到大家的喜愛;造型繽紛、可愛的各種土司與麵包也是吸睛的大熱門,在課程中,學習如何選用食材,規劃流暢的製作程序,烘烤出完美的成品,同時也能在家中親子同樂,享受手作麵包的樂趣與成就感。
課程宗旨
授課方式及教學方式
人數限制 28人
選課學員條件
評鑑方式
參考書目
學員上課之建議需求裝備
(器具、文具或服裝)
週次 主題 內容
第1週 番茄佛卡夏
第2週 蔓越莓乳酪軟歐包
第3週 青醬燻雞起司麵包
第4週 什錦穀麥農夫麵包
第5週 酒釀荔香核桃麵包
第6週 日式生土司
第7週 巧克力生土司
第8週 披薩土司
第9週 椰香奶酥小土司
第10週 手撕麵包
第11週 爆漿奶油麵包
第12週 維也納牛奶麵包
第13週 鹽之花奶油可頌
第14週 菠蘿牛角
第15週 爆漿乳酪香蒜麵包
第16週 瘋狂美式肉桂捲
第17週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第18週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
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