歡樂廚房：跨國料理與創意烘焙
課程編號：221408
課程期別：2022年春季班
課程週期：2022-03-10 ~ 2022-07-07
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 歡樂廚房：跨國料理與創意烘焙 | 主辦單位 | 板橋社區大學 | 上課地點 | 忠孝國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 王齡儀 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業，國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 家政教育教學碩士班肄業。2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師，兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。 |
| 課程簡介 | 初學烹飪，對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 烹飪實作、簡報 PPT 、影片 DVD 、小組討論、體驗活動。 |
| 人數限制 | 28人 |
| 選課學員條件 | 初學烹飪，對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者。 |
| 評鑑方式 | 1. 上課出席率須達三分之二。2. 課程參與度：願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。 |
| 參考書目 | 無 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 課程介紹與說明vs.鳳梨果醬 | |
| 第2週 | 日式醬燒米糰子vs.煉乳花生米糰子 | |
| 第3週 | 奶油檸檬醬汁佐酥炸鯛魚片vs.糖醋魚片 | |
| 第4週 | 泰式~經典月亮蝦餅 | |
| 第5週 | 孜然羊肉vs.溏心蛋 | |
| 第6週 | 千張餛飩vs.自製紅油 | |
| 第7週 | 低醣鮮蝦粉絲煲vs.綠拿鐵系列1 | |
| 第8週 | 越式鮮蝦生菜捲vs.綠拿鐵系列2 | |
| 第9週 | 自製鹽水雞vs.綠拿鐵系列3 | |
| 第10週 | 家常紅燒肉vs.沙茶牛肉 | |
| 第11週 | 酸辣醬汁製作vs.酥炸土魠魚 | |
| 第12週 | 洛神菊花凍vs.飲料調製：洛神烏梅茶 | |
| 第13週 | 泡菜豆腐鍋vs.飲料調製：螺絲起子 | |
| 第14週 | 堅果南瓜濃湯vs.飲料調製：薑黃杏仁茶 | |
| 第15週 | 紅棗蓮子銀耳湯vs.抗憂鬱_香蕉堅果精力湯 | |
| 第16週 | 年節冷盤_涼拌海蜇皮vs.蔓越莓牛軋餅 | |
| 第17週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 | |
| 第18週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |