料理輕鬆學
課程編號：11315C12
課程期別：2024年春季班
課程週期：2024-03-08 ~ 2024-07-05
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 安全教育,消費者保護 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 料理輕鬆學 | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止社區大學 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3400元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 陳鴻源 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 能夠在這裡學習到異國料理，並且能夠回家做給家人吃，增進親子關係及增加在家裡用餐機會，也可讓學員瞭解理論與技術的結合。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 分組、廚房安全衛生講解。 黑糖糕製作(酵母) | |
| 第2週 | 北港香菇肉羹、肉燥飯 | |
| 第3週 | 太陽蛋 歐姆蛋 水波蛋延伸班尼迪克蛋 | |
| 第4週 | 紅酒燉牛肉佐法式洋芋泥 | |
| 第5週 | 麵條製作、炸醬麵 | |
| 第6週 | 蝦仁燒賣、鮮蝦腐皮捲 | |
| 第7週 | 蒜味小捲麵。義式海鮮沙拉 | |
| 第8週 | 蕈菇奶油濃湯 牛肝菌奶油細扁麵 | |
| 第9週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | |
| 第10週 | 蔥油餅、酸辣湯 | |
| 第11週 | 荷葉餅、京醬肉絲 | |
| 第12週 | 焦糖布丁 ，布朗尼蛋糕 | |
| 第13週 | 焦糖鮭魚佐酸豆奶油醬汁 | |
| 第14週 | 韭菜盒子、蛋餅皮製作 | |
| 第15週 | 蒸餃、白糖粿 | |
| 第16週 | 美式炸雞，手工蒜味美乃滋 | |
| 第17週 | 法式香草羊排佐薄荷香料醬 | |
| 第18週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |