西班牙料理（初階）
課程編號：B31D605
課程期別：2024年春季班
課程週期：2024-03-07 ~ 2024-06-27
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,消費者保護,家庭教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 西班牙料理（初階） | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期四 1:30 pm~4:30 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 葉宸 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 我喜歡教學料理，有自己的小品牌是「Jerry幸福料理體驗室」 幸福料理體驗室在做什麼？ 培養一群熱愛料理的煮廚 體驗料理的幸福氛圍， 感受食材的獨特風味。 什麼是「煮廚」？ 居家廚房的經營者，建立幸福溫暖的家常料理，將美味與幸福感分享給親朋好友。 在幸福料理體驗室裡,我們注重每個人如何學習享受在料理裡的幸福氛圍！ 組成這幸福氛圍最主要的是運用豐富的「感官經驗」來組成喜歡的風味！ |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 橄欖油蒜蝦 | |
| 第2週 | 經典馬鈴薯烘蛋 | |
| 第3週 | 西班牙火腿番茄麵包＆西班牙米漿 | |
| 第4週 | 西班牙海鮮鍋飯 | |
| 第5週 | 煙燻烤蔬菜＆麵包 | |
| 第6週 | 番茄冷湯＆桑格莉亞 | |
| 第7週 | 加泰隆尼亞布蕾＆海瓜子,蒜頭與歐芹 | |
| 第8週 | 馬鈴薯與布拉瓦醬＆蒜味蛋黃醬 | |
| 第9週 | 校外教學 | |
| 第10週 | 油醋章魚沙拉 | |
| 第11週 | 瓦倫西亞雞肉鍋飯 | |
| 第12週 | 烤大蔥配羅美斯科醬 | |
| 第13週 | 西班牙番茄醬肉丸 | |
| 第14週 | 蘑菇炸丸子 | |
| 第15週 | 酥炸魷魚佐蒜味蛋黃醬 | |
| 第16週 | 西班牙油條與熱巧克力醬 | |
| 第17週 | 巴塞隆那派對食光 | |
| 第18週 | 成果展籌備 |