茶道生活藝術
課程編號：232J11
課程期別：2024年春季班
課程週期：2024-03-08 ~ 2024-07-12
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 公民素養,人權法治 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 茶道生活藝術 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3100元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 邱曉嫈 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 品茶的真實求知，或者至少在挑茶喝茶買茶時，能幫助自己明確選擇認同的品質風味與價值。品茶提升在細膩對味時，感官享受的層次之後還能觸動任何可能的延伸，可以慢慢欣賞味道中自然生命力與人文的努力付出；可以隨著味道的起伏，感受寧靜的清理思緒，當茶的美味延續養護美化身心，喝茶才具有真實的調劑生活，喝出茶的色、香、味、韻。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 相見歡 (學員自我介紹習茶因緣與期待) 課程說明 | 事茶之人文禮儀內涵與茶文化起源與美學之漫談與淺論 |
| 第2週 | 台灣茶文化巡禮 | 了解台灣各地區特色茶類及講師展席賞析，與在地藝文結合分享 |
| 第3週 | 手作茶則 DIY | 為自己製作一只有溫度的茶器具 |
| 第4週 | 歷代盛行泡茶方法及詩詞賞析 | 歷代盛行泡茶方法及詩詞賞析 |
| 第5週 | 如何泡一壺好茶? | 說明泡茶三要素的掌握與沖泡技巧的完美詮釋，泡出色香味俱足的茶湯風味。 |
| 第6週 | 行茶流儀解說演練 (小壺功夫泡) | 目前最通用必學的泡茶方式，呈現傳統文人樸素的淡雅之美，展現亦柔亦剛的茶道美學 |
| 第7週 | 客家擂茶好滋味 | 擂茶的歷史背景發展，傳統、現代擂茶的作法與應用 |
| 第8週 | 綠茶與抹茶的區別 | 介紹不發酵茶的茶種、從製作過程到風味大不相同 |
| 第9週 | 認識台灣烏龍茶 | 介紹部份發酵茶的茶種、產區、製程及特性 |
| 第10週 | 5/13~18公共參與週 | 無 |
| 第11週 | 英式下午茶的品飲與禮儀 | 介紹中外紅茶的品飲歷史 |
| 第12週 | 戶外教學與製茶實作體驗 | 學員參訪茶山，親自採茶製茶體驗。(或茶會體驗) |
| 第13週 | 茶中的“五行”養生學 | 從五行屬性找到最屬於自己養生健康茶品，藉由茶道療癒身心，體驗茶文化之美 |
| 第14週 | 老茶的定義與風味 | 品味蹭烏龍茶的歷史內涵 |
| 第15週 | 茶席的搭配與呈現要點 | 通感與意境相見構的審美賞析，從傳統歷代飲茶方式至文人茶席、現在茶席元素的演化分析 |
| 第16週 | 茶會禮儀及練習 | 依照四季變化乎應24節氣呈現茶席風貌，妝點一席容入個人風格貼近生活的茶席。展席實操練習 |
| 第17週 | 成果發表茶會 | 歡迎邀請朋友家人一起參加結業茶會 |
| 第18週 | 公共論壇 / 講師共學 | 社大學員每學期至少選擇一場公共論壇參加，請事先於社大官網「近期活動與成果 > 公共論壇」進行網路報名。講師則於學期第18週進行共學交流活動。 |