跳到主要內容區塊
:::

中餐廚師丙級證照班

課程編號:B22D603
課程期別:2023年秋季班
課程週期:2023-09-06 ~ 2023-12-27
課程類別 生活藝能性
課程屬性 家庭教育,食育教育
課程學程 生活應用
課程名稱 中餐廚師丙級證照班
主辦單位 蘆荻社區大學
上課地點 社區灶咖
上課時間 星期三 7:00 pm~9:40 pm
課程狀態 已結束
備註

總價:5500元


學分費用 3000 元
雜費費用 2500 元
其它費用說明
課程講師 莊純堅
講師簡歷
課程簡介 1. 本課程除提高學員對中餐烹飪的興趣外,進而提昇對餐飲相關資訊的關心與注意。 2. 透過學習烹飪技巧,建立良好之職業道德基礎。 3. 協助學員考取中餐廚師證照,習得中餐專業知能,有助於職業之選擇。
課程宗旨
授課方式及教學方式
人數限制 30人
選課學員條件
評鑑方式
參考書目
學員上課之建議需求裝備
(器具、文具或服裝)
週次 主題 內容
第1週 認識食材,分組,老師講解再由學生討論發問
第2週 刀工、盤勢
第3週 刀工、盤勢
第4週 301-1
第5週 301-2
第6週 301-3 、 301-4
第7週 301-5 、301-6
第8週 301-7 、 301-8
第9週 301-9 、301-10
第10週 301-11、301-12
第11週 燴咖哩雞片 酸菜炒肉絲 三絲淋蛋餃 雞肉麻油飯 玉米炒肉末 紅燒茄段
第12週 302-1、302-2
第13週 302-3、302-4
第14週 302-5、302-6
第15週 302-7、302-8
第16週 302-9、302-10
第17週 302-11、302-12
第18週 籌備成果展
:::
學員登入 教師登入 課程搜尋