健康極品咖啡主廚在我家
課程編號：1122501
課程期別：2023年秋季班
課程週期：2023-09-04 ~ 2024-01-01
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 健康極品咖啡主廚在我家 | 主辦單位 | 新店崇光社區大學 | 上課地點 | 校本部 | 上課時間 | 星期一 9:00 am~11:50 am | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 徐瑞玲 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 親愛的:我把每一杯咖啡加10分了! 全新課程只為您的啡嚐健康。如何從一顆生豆到一杯咖啡，您家的[咖啡廚房]更加簡單、省時、省錢。 一期讓您一輩子輕鬆喝健康頂級咖啡。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 如何選購咖啡生豆 | |
| 第2週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 咖啡生長與栽培 | |
| 第3週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 手選生豆與熟豆 | |
| 第4週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 研磨對風味影響 | |
| 第5週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 健康咖啡定義 | |
| 第6週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 精品咖啡分級 | |
| 第7週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 杯測介紹 | |
| 第8週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 自家烘焙機大集合 | |
| 第9週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 戶外教學 | |
| 第10週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 生豆到熟豆概念 | |
| 第11週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 烘焙流程 | |
| 第12週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 淺、深焙風味賞析 | |
| 第13週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 機器影響烘焙 | |
| 第14週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 環保咖啡 | |
| 第15週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 環保義式咖啡 | |
| 第16週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 環保義式咖啡 | |
| 第17週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 健康極品咖啡 | |
| 第18週 | 咖啡主廚:挑-烘-萃 / 期末測驗or咖啡館巡禮 |