幸福體驗~歐美家常料理
課程編號：B21D611
課程期別：2023年春季班
課程週期：2023-03-10 ~ 2023-06-30
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,家庭教育,食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 幸福體驗~歐美家常料理 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期六 9:00 am~12:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 葉宸 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 培我喜歡教學料理,有自己的小品牌是「Jerry幸福料理體驗室」 幸福料理體驗室在做什麼？ 培養一群熱愛料理的煮廚 體驗料理的幸福氛圍, 感受食材的獨特風味。 什麼是「煮廚」？ 居家廚房的經營者,建立幸福溫暖的家常料理,將美味與幸福感分享給親朋好 友。 在幸福料理體驗室裡,我們注重每個人如何學習享受在料理裡的幸福氛圍！ 組成這幸福氛圍最主要的是運用豐富的「感官經驗」來組成喜歡的風味！ |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 西班牙的地方小吃： 西班牙肉丸&加泰羅尼亞布丁 | |
| 第2週 | 西班牙的海鮮美味： 西班牙蕃茄海鮮湯&茴香蘑菇煎蛋 | |
| 第3週 | 歐式香草與辣椒醬： 地中海香料雞肉餅&歐式辣椒醬 | |
| 第4週 | 鑄鐵鍋上的王者： 蒜味迷迭香牛排&香芹甜椒湯 | |
| 第5週 | 義大利的迷人前菜： 卡布里沙拉&紅椒燉飯 | |
| 第6週 | 義大利的日常美食： 義式烘蛋&提拉米蘇 | |
| 第7週 | 義大利的野味小吃： 獵人燉雞&佛羅倫斯菠菜烤蛋 | |
| 第8週 | 義大利的驚喜小吃： 義式炸飯糰&托斯卡尼蔬菜湯 | |
| 第9週 | 義大利女人的秘密： 煙花女紅醬天使麵&義式綜合烤海鮮 | |
| 第10週 | 經典的西餐主菜： 迷迭香烤羊排&荷蘭醬 | |
| 第11週 | 歐美的特色料理： 班乃迪克蛋&德國酸菜佐水煮馬鈴薯 | |
| 第12週 | 南義式餐廳必點菜單：香蒜海鮮墨魚義大利麵&焦糖烤布蕾 | |
| 第13週 | 熱那亞地區的熱門美食： 青醬義大利麵&蕈菇馬鈴薯濃湯 | |
| 第14週 | 義法料理的常點名菜： 白酒蛤蜊義大利麵&尼斯沙拉 | |
| 第15週 | 義法的可愛料理： 義式南瓜燉飯&鮭魚塔塔 | |
| 第16週 | 繼續「游」走義大利： 鮮蝦義大利麵&義式普切塔 | |
| 第17週 | 充滿奶油的義大利： 奶油鮭魚義大利麵&義式芒果奶酪 | |
| 第18週 | 籌備成果展 |