咖啡店の日常烘焙
課程編號：1123V80127C
課程期別：2023年秋季班
課程週期：2023-09-04 ~ 2024-01-07
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 社區總體營造,傳統藝術 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 咖啡店の日常烘焙 | 主辦單位 | 三重社區大學 | 上課地點 | 碧華國小 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：4300元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 650 元 |
| 十八週場地費 | 300 元 |
| 冷氣費 | 150 元 |
| 十八週保險費 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 魏明慧 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 由淺入深教學並了解食材特性、產品製作概念與原理， 充分的讓學員們都能了解操作的技巧,並在學習的過程中產生成就感 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 老師講解示範，學員共同操作與討論 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 對烘焙有興趣,喜歡自己動手做 |
| 評鑑方式 | 1. 出席率 2. 實際操作 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
圍裙、抹布、烘焙器具、保鮮盒 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 綠豆糕 | 不用烤箱的點心 |
| 第2週 | 黑糖冬瓜露 | 最適合夏天 |
| 第3週 | 草莓甜心 | 濃郁的草莓味 |
| 第4週 | 巧克力夾心餅 | 雙重巧克力味 |
| 第5週 | 蔥塩餅乾 | 使用鮮蔥做的餅乾 |
| 第6週 | 藍莓起酥 | 香烤起酥 |
| 第7週 | 咖啡豆餅乾 | 咖啡造型的餅乾 |
| 第8週 | 甜酥餅 | 小時候的回憶 |
| 第9週 | 公民週 | 公民週 |
| 第10週 | 胡椒餅 | 平民美食 |
| 第11週 | 砂糖蛋糕捲 | 古早味蛋糕 |
| 第12週 | 海苔脆片 | 過年伴手禮 |
| 第13週 | 香烤堅果 | 過年伴手禮 |
| 第14週 | 花生糖 | 過年伴手禮 |
| 第15週 | 奶香棗仁 | 過年伴手禮 |
| 第16週 | 經典巧克力蛋糕 | 濃郁的巧克力蛋糕 |
| 第17週 | 簡易牛軋糖 | 過年伴手禮 |
| 第18週 | 成果展 | 本周將擇日發表成果 |