素食手作料理
課程編號：11214C19
課程期別：2023年春季班
課程週期：2023-03-09 ~ 2023-07-06
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 素食手作料理 | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止社區大學 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3400元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 沈宜靜 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 中華全能家庭發展協會蔬食月子餐實作料理課程講師 新豐愛鄉協會素食課程講師 基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師 |
| 課程簡介 | 透過共學，讓學員體驗“素食也很時尚”的理念，學習烹調方法，簡易著手，一起推廣素食。 素食可以簡單做、輕鬆食，快樂學習及與人分享，讓”吃”改變世界，發現素食的美 |
| 課程宗旨 | 透過共學，讓學員體驗“素食也很時尚”的理念，學習烹調方法，簡易著手，一起推廣素食。 素食可以簡單做、輕鬆食，快樂學習及與人分享，讓”吃”改變世界，發現素食的美 |
| 授課方式及教學方式 | 週次 課程 1 燒仙草 2 菠菜餛飩兩吃 3 蜜汁麥條、松柏長青 4 鍋榻豆腐、金沙豆腐 5 蘿蔔餡餅 6 無蛋玉子燒.素鹽酥基 7 芝麻球 8 花生糯米腸 9 公民週 10 古早味三明治 11 素食滷味 12 照燒素鰻 13 美玲粥.鬆糕 14 韓式拌冬粉.韓式泡菜 15 素食ㄚ給 16 南洋咖哩蔬菜煲、麻辣涼麵 17 何首烏養生燉湯 18 成果展 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 歡迎喜歡烹飪、想學素食的您一起加入 |
| 評鑑方式 | 無 |
| 參考書目 | 課程需求，收取材料費 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
請自行攜帶圍裙 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 相見歡、燒仙草 | 依循老師的講解示範 |
| 第2週 | 波菜餛飩兩吃 | 依循老師的講解示範 |
| 第3週 | 蜜汁麥條、松柏長青 | 依循老師的講解示範 |
| 第4週 | 鍋榻豆腐、金沙豆腐 | 依循老師的講解示範 |
| 第5週 | 蘿蔔酥餅 | 依循老師的講解示範 |
| 第6週 | 無蛋玉子燒、素鹹酥基 | 依循老師的講解示範 |
| 第7週 | 芝麻球 | 依循老師的講解示範 |
| 第8週 | 花生糯米腸 | 依循老師的講解示範 |
| 第9週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第10週 | 古早味三明治 | 依循老師的講解示範 |
| 第11週 | 素食滷味 | 依循老師的講解示範 |
| 第12週 | 手作照燒素鰻 | 依循老師的講解示範 |
| 第13週 | 美玲粥、鬆糕 | 依循老師的講解示範 |
| 第14週 | 韓式冬粉、韓式泡菜 | 依循老師的講解示範 |
| 第15週 | 素食阿給 | 依循老師的講解示範 |
| 第16週 | 南洋咖哩蔬菜煲、麻辣涼麵 | 依循老師的講解示範 |
| 第17週 | 何首烏養生燉湯 | 依循老師的講解示範 |
| 第18週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |