西點麵包烘焙超簡單
課程編號：11213C16
課程期別：2023年春季班
課程週期：2023-03-08 ~ 2023-07-05
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 西點麵包烘焙超簡單 | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止社區大學 | 上課時間 | 星期三 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3400元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳怡婷 |
|---|---|
| 講師簡歷 | ● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學 社區親子DIY烘焙教學 烘焙證照班教學>> ● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>> |
| 課程簡介 | 讓學員學習基本烘焙技巧，可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。 |
| 課程宗旨 | 讓學員學習基本烘焙技巧，可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。 |
| 授課方式及教學方式 | 櫻桃酒香蛋糕球--甜品界的新晉網紅。搭配季節時材，設計學員喜歡有興趣的課程主題，由講師示範、講解，學員分組實際動手製作，讓學員漸進學習所有烘焙技巧，回家後仍可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。 |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | 有烘焙興趣者即可。 |
| 評鑑方式 | 出席率50% 成果展30% 學習態度20% |
| 參考書目 | 本課程由講師示範、講解，學員實際動手製作，每堂課材料費固定100元(包含所有上課材料及額外模具使用等)，16堂課共計1600元，於開課第一週上課時一次交齊，由講師自行運用。 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
請自備容器(或購物袋)裝成品回家。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 櫻桃酒香蛋糕球 | 課程介紹與分組。 櫻桃酒香蛋糕球--甜品界的新晉網紅。 |
| 第2週 | 草莓吐司 | 草莓吐司--當季食材吐司之製作。 |
| 第3週 | 抹茶紅豆蛋糕捲 | 抹茶紅豆蛋糕捲—天生絕配之蛋糕捲製作。 |
| 第4週 | 酥菠蘿奶酥手撕包 | 酥菠蘿奶酥手撕包--孩子最愛的早餐！ |
| 第5週 | 雙味司康 | 雙味司康--美味餐點之製作。 |
| 第6週 | 墨西哥麵包 | 墨西哥麵包--台式古早味麵包。 |
| 第7週 | 牛舌餅 | 牛舌餅--大小朋友都喜歡的零食。 |
| 第8週 | 青蔥肉鬆吐司 | 青蔥肉鬆吐司--台式經典不敗吐司之製作。 |
| 第9週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第10週 | 雙色貝果 | 雙色貝果--繽紛雙色的貝果製作。 |
| 第11週 | 蜂蜜南瓜杯子蛋糕 | 蜂蜜南瓜杯子蛋糕--營養又美味的小蛋糕。 |
| 第12週 | 哈斯起司麵包 | 哈斯起司麵包--最受孩子歡迎的麵包製作。 |
| 第13週 | 蘿蔔絲餅 | 蘿蔔絲餅--中式超人氣麵點。 |
| 第14週 | 藍莓乳酪派 | 藍莓乳酪派--滑嫩起司搭配新鮮藍莓。 |
| 第15週 | 金牛角 | 金牛角--超人氣伴手禮。 |
| 第16週 | 葡萄乾砂糖蛋糕捲 | 葡萄乾砂糖蛋糕捲--台灣古早味傳統點心。 |
| 第17週 | 麥香鳳梨酥 | 麥香鳳梨酥--結合麥香超人氣伴手禮。 |
| 第18週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |