水返腳快樂玩烘焙(日早班)
課程編號：11217A01
課程期別：2023年春季班
課程週期：2023-03-12 ~ 2023-07-09
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 水返腳快樂玩烘焙(日早班) | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止國中 | 上課時間 | 星期日 9:00 am~11:30 am | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3400元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 林潔鈴 |
|---|---|
| 講師簡歷 | ● 2020-05-01~2021-05-30 人妻廚房 烘焙老師 羅東 烘焙教學>> ● 2012-01-01~2022-09-23 聲寶家電 烘焙料理展演講師 全省各地 烘焙料理示範展演>> ● 2016-08-08~2020-10-20 果林烘焙教室 烘焙老師 板橋 烘焙教學>> |
| 課程簡介 | 透過做中學增進烘焙技能。 |
| 課程宗旨 | 透過做中學增進烘焙技能。 |
| 授課方式及教學方式 | 老師編寫講義，示範說明及操作每個步驟，再由學員分組操作，成品分享及討論。 |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | 熱愛烘焙快樂學習。 認同老師教學方式和遵守班規。 |
| 評鑑方式 | 學員出席率50%，期末成果展30%，20%小組分享。 |
| 參考書目 | 上課材料費(食材、講義費、模具等)1800元。 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
圍裙、桿麵棍、料理秤、電動打蛋器、自備盛裝容器。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 藍莓磅蛋糕 | 藍莓磅蛋糕 |
| 第2週 | 台式馬卡龍 | 台式馬卡龍 |
| 第3週 | 焦糖蘋果蛋糕 | 焦糖蘋果蛋糕 |
| 第4週 | 北海道乳酪布蕾 | 北海道乳酪布蕾 |
| 第5週 | 香蔥培根司康 | 香蔥培根司康 |
| 第6週 | 藍莓乳酪塔 | 藍莓乳酪塔 |
| 第7週 | 蔥香芝麻薄燒 | 蔥香芝麻薄燒 |
| 第8週 | 重乳酪貝果 | 重乳酪貝果 |
| 第9週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第10週 | 藍莓巴斯克乳酪蛋糕 | 藍莓巴斯克乳酪蛋糕 |
| 第11週 | 法式焦糖杏仁酥 | 法式焦糖杏仁酥 |
| 第12週 | 棉花起司蛋糕 | 棉花起司蛋糕 |
| 第13週 | 咖啡方塊酥 | 咖啡方塊酥 |
| 第14週 | 蔓越莓天使蛋糕 | 蔓越莓天使蛋糕 |
| 第15週 | 卡魯哇咖啡豆餅乾 | 卡魯哇咖啡豆餅乾 |
| 第16週 | 季節水果寶盒 | 季節水果寶盒 |
| 第17週 | 古早味砂糖蛋糕捲 | 古早味砂糖蛋糕捲 |
| 第18週 | 成果展 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |