品茗生活趣
課程編號：1121A415
課程期別：2023年春季班
課程週期：2023-03-10 ~ 2023-07-09
| 課程類別 | 人文類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 品茗生活趣 | 主辦單位 | 樹林社區大學 | 上課地點 | 樹林國民小學 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3100元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 何碧雲 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 1.培養愛茶者對茶葉的識茶能力。2.了解茶的前世今生，鼓勵投入茶文化，提升生活的美學品味。3.正確的選擇好的茶品可延年益壽亦可收藏保值。4. 習得泡一壺好茶的技巧。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 相見歡、課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 | |
| 第2週 | 茶的發現、茶的藥用、食用、飲用演變、泡茶方式的演進 | |
| 第3週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | |
| 第4週 | 何謂六大茶類、如何辨識茶類的不同、六大茶類品飲 | |
| 第5週 | 綠茶與青茶的差異 那些台茶屬於青茶 茶種品飲 | |
| 第6週 | 觀茶葉辨茶種 鑑定杯的沖泡方式與技巧 官能品評 | |
| 第7週 | 製成分類、外型分類、樹齡大小分類、辨識台地茶、大樹茶與古樹茶 | |
| 第8週 | 認識不同材質的茶具 不同材質對泡茶的影響 各茶類適合使用的茶具材質 | |
| 第9週 | 四季茶精彩摘時間與茶料特徵、純料茶與拚配茶的差異、比較品飲拼對 | |
| 第10週 | 從外形辨別、從氣味辨別、從湯色辨別、從葉底辨別 | |
| 第11週 | 認識藏茶的觀念、茶倉定義、各地茶倉介紹、倉儲狀況控制茶質變化 | |
| 第12週 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 | |
| 第13週 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 | |
| 第14週 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 | |
| 第15週 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 | |
| 第16週 | 示範泡茶流程演示、步驟流程解析、分組實作演練 | |
| 第17週 | 公民素養周 | |
| 第18週 | 成果展 |