點心高手(保險必保)(學分費3000)
課程編號：CRA-C024A2-23A
課程期別：2023年春季班
課程週期：2023-02-21 ~ 2023-06-27
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 傳統藝術 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 點心高手(保險必保)(學分費3000) | 主辦單位 | 新莊社區大學 | 上課地點 | 新莊高中 | 上課時間 | 星期二 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3500元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 500 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 李品慧 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理系)碩士畢業，業界工作經驗二十多年，曾任美僑協會、得記蛋糕、唯王食品、主婦之店、京兆尹廚師工作。另餐飲教學工作經歷十多年。 |
| 課程簡介 | 無 |
| 課程宗旨 | 希望能夠藉此次課程教學，讓每位同學都能充滿自信成為點心高手。 |
| 授課方式及教學方式 | 課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 無 |
| 評鑑方式 | 出席率：30%、學習態度：30%、成果展現：10%、實際操作：20%、活動參與：10%、 |
| 參考書目 | 自編教材 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
圍裙，餐巾紙，保鮮盒 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 課程介紹與分組/掛雙堅果 | 示範、實作、成品講解 |
| 第2週 | 榛果巧克力餅乾 | 示範、實作、成品講解 |
| 第3週 | 巧克力脆球 | 示範、實作、成品講解 |
| 第4週 | 椒麻肉鬆酥餅 | 示範、實作、成品講解 |
| 第5週 | 招牌牛軋餅（熬糖版） | 示範、實作、成品講解 |
| 第6週 | 伯爵茶香乳酪蛋糕條 | 示範、實作、成品講解 |
| 第7週 | 美式黑胡椒猪肉捲 | 示範、實作、成品講解 |
| 第8週 | 古早味芝麻燒餅 | 示範、實作、成品講解 |
| 第9週 | 韓國爆漿蒜香乳酪麵包 | 示範、實作、成品講解 |
| 第10週 | 金沙芋泥彌月蛋糕 | 示範、實作、成品講解 |
| 第11週 | 巧克力黑金磚蛋糕 | 示範、實作、成品講解 |
| 第12週 | 韓式起司炸雞 | 示範、實作、成品講解 |
| 第13週 | 果律沙拉蝦球 | 示範、實作、成品講解 |
| 第14週 | 十三香椒麻堅果醬 | 示範、實作、成品講解 |
| 第15週 | 羅馬尼亞蕈菇乳酪雞排 | 示範、實作、成品講解 |
| 第16週 | 紹子炸醬/刀切麵 | 示範、實作、成品講解 |
| 第17週 | 公共參與月任意場次 | 公共參與月任意場次 |
| 第18週 | 社區服務日 | 學員成果發表 |