自然手作的甜點滋味
課程編號：221L01
課程期別：2022年秋季班
課程週期：2022-09-14 ~ 2023-01-18
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 自然手作的甜點滋味 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3950元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 950 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 張妍溱 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 電子公司操作員11年 全球人壽-壽險規劃師4年 咖啡師與餐飲共5年 個人烘焙教學4年 |
| 課程簡介 | 讓大家在學習的過程中，輕鬆學會製作甜點，以及了解食材本身的特性；再結合製作的技巧和不添加化學成分的基礎教學，做出健康美味的甜點，還能提升味覺的敏感度，讓身體自然而然的選擇健康食材。 |
| 課程宗旨 | 讓大家在學習的過程中，輕鬆學會製作甜點，以及了解食材本身的特性；再結合製作的技巧和不添加化學成分的基礎教學，做出健康美味的甜點，還能提升味覺的敏感度，讓身體自然而然的選擇健康食材。 |
| 授課方式及教學方式 | 老師講解、示範教學後，由學員分組實作 / 成品解說與品嚐味道的說明， 會因多數學員需求或季節性食材等因素，課程教授內容將會做微調。 |
| 人數限制 | 35人 |
| 選課學員條件 | 實務操作50%、課程參與50% |
| 評鑑方式 | 專業手感極品風味麵包全書、陳共銘、原水文化 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
可自備圍裙上課。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 9/14抹茶雙色乳酪蛋糕 | 9/14抹茶雙色乳酪蛋糕 |
| 第2週 | 9/21芝麻堅果貝果 | 9/21芝麻堅果貝果 |
| 第3週 | 9/28蜂蜜海綿蛋糕 | 9/28蜂蜜海綿蛋糕 |
| 第4週 | 10/5奶油酥餅 | 10/5奶油酥餅 |
| 第5週 | 10/12玉米起司麵包 | 10/12玉米起司麵包 |
| 第6週 | 10/19檸檬夾心餅乾 | 10/19檸檬夾心餅乾 |
| 第7週 | 10/26玄米生乳捲 | 10/26玄米生乳捲 |
| 第8週 | 11/2鮮奶脆皮烤饅頭 | 11/2鮮奶脆皮烤饅頭 |
| 第9週 | 11/9咖啡奶酒輕乳酪蛋糕 | 11/9咖啡奶酒輕乳酪蛋糕 |
| 第10週 | 11/16花生夾心麵包 | 11/16花生夾心麵包 |
| 第11週 | 11/23芝麻蔥燒餅 | 11/23芝麻蔥燒餅 |
| 第12週 | 11/30奶香歐蕾麵包 | 11/30奶香歐蕾麵包 |
| 第13週 | 12/7黑眼豆豆巧克力蛋糕 | 12/7黑眼豆豆巧克力蛋糕 |
| 第14週 | 12/14蜜戀吐司 | 12/14蜜戀吐司 |
| 第15週 | 雙和嘉年華(12/18) | 雙和嘉年華(12/18) |
| 第16週 | 12/21紅絲絨旋風蛋糕捲 | 12/21紅絲絨旋風蛋糕捲 |
| 第17週 | 12/28芋頭波士頓派 | 12/28芋頭波士頓派 |
| 第18週 | 公共論壇/講師共學週 | 公共論壇/講師共學週 |