幸福上桌~歐風家常料理
課程編號：B12D613
課程期別：2022年秋季班
課程週期：2022-09-03 ~ 2022-12-24
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 幸福上桌~歐風家常料理 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期六 9:00 am~12:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 葉宸 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 培養一群熱愛料理的煮廚，體驗料理的幸福氛圍，感受食材的獨特風味。 希望每個人都能學習享受在料理裡的幸福氛圍！ 運用豐富的「感官經驗」來組成喜歡的風味！ |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 墨西哥的迷人小吃：雞肉捲餅&莎莎醬 | |
| 第2週 | 西班牙的家常小吃：西班牙烘蛋&番茄冷湯 | |
| 第3週 | 西班牙的迷人小吃：辣味拌馬鈴薯&西班牙蒜蝦 | |
| 第4週 | 西班牙的道地美食：西班牙燉飯&雞骨高湯 | |
| 第5週 | 義大利的經典美食：辣味豬肉醬義大利麵&迷迭香炒菇 | |
| 第6週 | 義大利的北方驕傲：奶油蘑菇醬&香煎魚排 | |
| 第7週 | 義大利的手工料理：義式肉丸&義式番茄醬 | |
| 第8週 | 義大利米飯料理：奶油野菇燉飯&青花菜濃湯 | |
| 第9週 | 義大利BBQ：魔鬼烤雞&馬鈴薯濃湯 | |
| 第10週 | 義式與美式料理：義式培根蛋麵&馬鈴薯沙拉 | |
| 第11週 | 義式與瑞士料理：義式醋漬蔬菜&馬鈴薯煎餅 | |
| 第12週 | 法式爐烤料理：紙包魚&洋蔥濃湯 | |
| 第13週 | 法式的閒情雅緻：法式鹹派&蔬菜濃湯 | |
| 第14週 | 法式農家料理：普羅旺斯燉菜&嫩煎迷迭香雞胸 | |
| 第15週 | 法式農家料理：紅酒燉雞&南瓜濃湯 | |
| 第16週 | 法式輕鬆料理：鮭魚奶油燉菜&大蒜奶油麵包 | |
| 第17週 | 美式歡樂料理：大蒜馬鈴薯泥&美式BBQ豬排 | |
| 第18週 | 成果展 |