一吃入魂～鄉土與現代和風料理
課程編號：B12D611
課程期別：2022年秋季班
課程週期：2022-09-01 ~ 2022-12-22
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 一吃入魂～鄉土與現代和風料理 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:40 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳樹庚 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 本期以日本鄉土料理與現代日本料理為主軸，透過料理了解日本的當地文化歷史背景的過去與現在。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 炸物、炒物 | |
| 第2週 | 炸物、沙拉 | |
| 第3週 | 煮物、丼飯 | |
| 第4週 | 炒物、煎物 | |
| 第5週 | 煮物、鍋物 | |
| 第6週 | 煮物、湯物 | |
| 第7週 | 烤物、煮物 | |
| 第8週 | 沙拉、煮物 | |
| 第9週 | 煮物、丼飯 | |
| 第10週 | 煮物、炸物 | |
| 第11週 | 炸物、烤物 | |
| 第12週 | 煎物、煮物 | |
| 第13週 | 烤物 | |
| 第14週 | 烤物、煮物 | |
| 第15週 | 煮物、炒物 | |
| 第16週 | 丼飯、炸物 | |
| 第17週 | 沙拉、丼飯 | |
| 第18週 | 成果展 |