葡萄酒入門：品種、產區面面觀
課程編號：212T04
課程期別：2022年春季班
課程週期：2022-03-08 ~ 2022-07-12
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 葡萄酒入門：品種、產區面面觀 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 星期二 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 李維珊 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 現為英國葡萄酒與烈酒教育中心-四級文憑候選人，美國國際侍酒師協會 (ISG) 認證講師 |
| 課程簡介 | 幫助初學者建立正確的葡萄酒觀念，指引學習方向與重點，並培養基本的品飲和選酒能力。 |
| 課程宗旨 | 幫助初學者建立正確的葡萄酒觀念，指引學習方向與重點，並培養基本的品飲和選酒能力。 |
| 授課方式及教學方式 | 課堂將穿插知識講解，互動式討論與實務操作，配合感官 開發與引導品飲。 |
| 人數限制 | 35人 |
| 選課學員條件 | 不限制新舊生，對葡萄酒與餐酒搭配文化有興趣者，皆歡迎選修。 |
| 評鑑方式 | 出席率50%、學習參與50% |
| 參考書目 | 1. 葡萄酒全書-積木文化出版-林裕森著。 2. Wine Folly看圖精通葡萄酒-積木文化出版-瑪德琳．帕克特、賈斯汀著。 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 3/8課程介紹、葡萄酒系統品飲 | |
| 第2週 | 3/15侍酒技巧與餐酒搭配 | |
| 第3週 | 3/22世界知名白葡萄品種、經典產區 | |
| 第4週 | 3/29世界知名紅葡萄品種、經典產區 (一) | |
| 第5週 | 4/5世界知名紅葡萄品種、經典產區 (二) | |
| 第6週 | 4/12芳香型白葡萄品種、經典產區 (一) | |
| 第7週 | 4/19芳香型白葡萄品種、經典產區 (二) | |
| 第8週 | 4/26其他紅葡萄品種、經典產區 (一) | |
| 第9週 | 5/3其他紅葡萄品種、經典產區 (二) | |
| 第10週 | 5/10其他白葡萄品種、經典產區 | |
| 第11週 | 5/16-21公共參與週：社大師生一同參與社大公共活動 | |
| 第12週 | 5/24認識舊世界 | |
| 第13週 | 5/31認識新世界 | |
| 第14週 | 6/7氣泡酒 | |
| 第15週 | 6/14加烈酒 | |
| 第16週 | 6/21烈酒 | |
| 第17週 | 6/28食物與葡萄酒的搭配 | |
| 第18週 | 公共論壇 / 講師共學 |