台日混血創意居酒屋料理
課程編號：B11D608
課程期別：2022年春季班
課程週期：2022-03-10 ~ 2022-06-30
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 民俗文化資產,食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 台日混血創意居酒屋料理 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:40 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 700 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 李偉銓 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 融合在地食材與創意，玩出美味好料理。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 梅汁蜜蕃茄 | 梅汁蜜蕃茄 |
| 第2週 | 綜合壽司 | 綜合壽司 |
| 第3週 | 明太子雞肉丸 | 明太子雞肉丸 |
| 第4週 | 手作可樂餅 | 手作可樂餅 |
| 第5週 | 和風海鮮沙拉 | 和風海鮮沙拉 |
| 第6週 | 培根蔬果卷 | 培根蔬果卷 |
| 第7週 | 蔥燒鯽魚 | 蔥燒鯽魚 |
| 第8週 | 香蒜里肌 | 香蒜里肌 |
| 第9週 | 紹興醉雞 | 紹興醉雞 |
| 第10週 | 豆酥鱈魚 | 豆酥鱈魚 |
| 第11週 | 藍帶炸豬排 | 藍帶炸豬排 |
| 第12週 | 味增茄子燒 | 味增茄子燒 |
| 第13週 | 紫蘇番茄 | 紫蘇番茄 |
| 第14週 | 泰式椒麻雞 | 泰式椒麻雞 |
| 第15週 | 不像苦瓜 | 不像苦瓜 |
| 第16週 | 蟹黃蝦堡 | 蟹黃蝦堡 |
| 第17週 | 成果分享 | 成果分享 |
| 第18週 | 無 | 無 |