泰國美食趴趴走：泰國菜輕鬆端上桌
課程編號：A1111-CUL06
課程期別：2022年春季班
課程週期：2022-03-10 ~ 2022-07-07
| 課程類別 | 社會類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 安全教育 |
| 課程學程 | 其他 |
| 課程名稱 | 泰國美食趴趴走：泰國菜輕鬆端上桌 | 主辦單位 | 淡水社區大學 | 上課地點 | 校本部 | 上課時間 | 星期四 2:00 pm~4:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3150元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 150 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 陳怡君 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 學歷： 國立臺灣師範大學 公民教育與活動領導研究所戶外組碩士 國立臺灣師範大學 國際人力資源發展研究所碩士 經歷級證照： 英國劍橋國際學院引導式培訓師資格認證證書 (2019) 芬蘭：國際北歐式健走聯盟認證課程(2019) 外語導遊人員執業證及外語領隊人員執業證(2017) 泰國曼谷國際學校海外華語教學實習專案(2015, 2016) 泰國曼谷國際學校海外教學志工專案(2015, 2016) 國立臺灣師範大學 全球趴趴GO社 創社社長(2016) |
| 課程簡介 | 泰國輕旅行，讓我們一起巡遊Amazing的微笑國度─泰國！ 在共享、共學、共好的學習環境下，建立對於泰國文化、國際教育、金融經濟、文化創意及飲食的基本概略性瞭解，並在實作訪談中，實際開口說泰文與泰國人互動，從人文氣息，共同營造學習的多元性。「國際觀」以及「國際趨勢」的連結是作為世界公民的重要基本素養，期許能以自身的國際參與經驗、連結當前政府推廣新南向政策的重要指標國家-泰國，從國際旅行技能、語言與文化、社會、教育、商業等全面性地認識泰國。秉持著社區大學的精神「體驗式學習」，將透過經驗引導法、團體討論、故事引導法、戶外參訪等多元式教學分享自己的經驗，更期盼能透過一學期課程提供台灣社會多元學習及開展未來國際視野與發展的機會。 【過去課程成果】 1. 請搜尋課程Youtube頻道 https://www.youtube.com/watch?v*KCVQBdmeH08 2. 請搜尋[泰國文化體驗社] 公民新聞網 https://www.peopo.org/thaicultureassociationoftaipei 網站 https://thaicultureclub201.wixsite.com/tcat |
| 課程宗旨 | 泰國美食與文化之旅，讓我們一起巡遊Amazing的微笑國度─泰國！ 1. 泰國美食與文化-品嘗及學習製作泰國菜、欣賞電影與文化。 2 泰國旅遊-學會如何規劃泰國之旅以及旅遊實務技巧。 3. 泰國文-掌握基礎的泰語生活會話及拼字，活化大腦。 |
| 授課方式及教學方式 | 採取分段式、主題式教學，從泰國美食與文化，認識泰國文化與學習語言，一起巡遊Amazing的泰國！ ※歡迎初學者、曾學過泰語或是正在學習泰語的學員加入，本班採取混合式教學，讓學員能夠不斷複習、認識新字中培養對於泰語的喜愛。 |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | 歡迎對泰國語言、文化、美食、藝術、教育有興趣的學員，一起來體驗Amazing Thailand ! |
| 評鑑方式 | (1) 泰語課本《泰語กจด：掌握泰語，這本就夠》360元/本 (2) 泰國廚藝《泰菜與你：經典菜、甜點、飲品、沾醬、咖哩醬輕鬆端上桌（附操作影片）》，時時泰工作室，356元 (3) 班費，用於班級活動、社區服務等活動之用，由班長或總務統一管理、匯報支出狀況。 |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 課程簡介、相見歡、品一杯泰國茶 | 1. 第一手泰國資訊分享。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第2週 | 東協的心臟 | 1. 認識泰國與東南亞國家間的地理關係。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第3週 | 東南亞食材秘密探索之旅 | 探索當地的新住民聚落與商店，並且走訪市場認識其所賣的東南亞香料，認識多元文化對於現今社區的影響與改變。 |
| 第4週 | 【泰好吃】製作泰國菜 | 製作泰國料理，從《泰菜與你》一書中選擇班上學員最想製作的菜， 依照教室與人數狀況加以安排。 |
| 第5週 | 泰國各地料理與飲食風格 | 1. 泰國飲食文化介紹、南洋香料 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第6週 | 從鴉片到咖啡的歷史之路 | 1. 認識泰北農民如何從耕種鴉片的歷史轉變到種植咖啡。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第7週 | 泰國咖哩的配方 | 1. 認識泰國咖哩的配方。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第8週 | 醬料文化 | 1. 認識醬料文化，學習如何製作各式的泰國醬料。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第9週 | 成果展週 | 呈現本學期所學的內容 |
| 第10週 | 專屬泰國的世界之最 | 1. 認識專屬泰國的世界之最 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第11週 | 泰國國旗文化 | 1. 認識泰國國旗文化。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第12週 | 泰國七彩文化 | 1. 認識泰國七彩文化。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第13週 | 【泰精彩】電影時刻 | 近年有越來越多泰國電影進入台灣電影市場，除了鬼片之外，還有小品愛情片、節慶文化類型，豐富對泰國的想像。 |
| 第14週 | 清邁府：宜居城市計畫 | 1. 清邁市民與政府一同將清邁打造成「合宜城市」，解決過去的社會環境等問題。本課將透過清邁的北投合宜城市的計畫對照，瞭解城市間互利互助的力量。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第15週 | 精緻的皇家甜點 | 1. 認識精緻的皇家甜點。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第16週 | 泰國九皇齋節 | 1. 認識泰國九皇齋節。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第17週 | 泰式蔬食料理 | 1. 認識泰式蔬食料理。 2. 泰語會話與拼字。 3. 泰國一週大小事。 |
| 第18週 | 泰國之夜 | 泰國之夜，一場文化交流的饗宴 |