巧藝廚房：巧手做點心
課程編號：221435
課程期別：2022年春季班
課程週期：2022-03-11 ~ 2022-07-08
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 巧藝廚房：巧手做點心 | 主辦單位 | 板橋社區大學 | 上課地點 | 實踐國小 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 康淑莉 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 從小生長在熱愛美食的家庭，家中長年經營餐飲業的背景下，養成敏銳的嘴，愛吃更愛動手做，就讀餐飲相關科系，取得餐飲科教師證照，開啟現代飲食如何擺脫食品安全隱憂的視野。最愛研究的核心是將台灣農友用心栽植的農產品，巧妙製作出愛不釋口的美味餐點，最喜歡看到品嘗健康美食後的人們流露出無比滿足的臉 |
| 課程簡介 | 台灣社會飲食多元口味豐富，外食方便又便宜，但食品安全問題一直是我們的隱憂，藉由本門精心設計的課程，就能輕鬆學會為自己及心愛的家人調製健康又美味的餐點，不但認識市面上食品安全問題的背後真相，並將靈活運用台灣在地優良農產品入餐點，而且不論異國料理、台灣小吃及各式中西烘焙美點皆能一次學習，課程多元豐富，在親自動手作當中練習烘焙烹調技巧，喜愛美食及想為家人製作安心餐點的您一定不能錯過喔 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 實際操作。 |
| 人數限制 | 28人 |
| 選課學員條件 | 初學者，並對「烘焙」有興趣者 |
| 評鑑方式 | 上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 參考書目 | 無 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 巧克力乳酪月餅、課程說明 | |
| 第2週 | 地瓜起司香Q餅、巫婆手指餅乾 | |
| 第3週 | 低糖莓果小司康、千層馬鈴薯波菜派 | |
| 第4週 | 塔香三杯杏菇紫米糕、蔥花肉鬆麵包捲 | |
| 第5週 | 五香滷鵪鶉蛋、蜂蜜優格吐司 | |
| 第6週 | 巧克力黑森林軟餅乾、銅鑼燒花捲 | |
| 第7週 | 金沙豆腐、無油義式脆餅 | |
| 第8週 | 香煎韓式年糕串、黑糖蔓越莓餅乾 | |
| 第9週 | 巧克力香蕉燕麥蛋糕、焗烤栗南瓜 | |
| 第10週 | 塔香乳酪歐式麵包、豆香麥芽棒 | |
| 第11週 | 翻轉鳳梨乳酪蛋糕、芒果奶昔優酪飲 | |
| 第12週 | 巧克力核桃軟歐包、泰式鮮奶茶 | |
| 第13週 | 伯爵乳酪蛋糕、麥香奶凍飲 | |
| 第14週 | 伯爵乳酪蛋糕、麥香奶凍飲 | |
| 第15週 | 焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕、藍莓氣泡凍飲 | |
| 第16週 | 焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕、藍莓氣泡凍飲 | |
| 第17週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 | |
| 第18週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |