超人氣甜點與繽紛裝飾糕點
課程編號：221410
課程期別：2022年春季班
課程週期：2022-03-07 ~ 2022-07-04
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 超人氣甜點與繽紛裝飾糕點 | 主辦單位 | 板橋社區大學 | 上課地點 | 實踐國小 | 上課時間 | 星期一 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳金燕 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 從事烘焙相關教學課程超過20年，教學經驗豐富，並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍 |
| 課程簡介 | 時下流行的創意糕點千變萬化，而美味的蛋糕捲，更是永不會退流行的點心，課程中由學員實際動手參與，了解製作重點與要訣，閒暇時，也能自行在家中輕鬆的製作，並變化出不同的口味，一同體驗多彩多姿的烘焙世界。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作 |
| 人數限制 | 28人 |
| 選課學員條件 | 歡迎對西點烘焙有興趣的學員參加 |
| 評鑑方式 | 上課出席率須達三分之二，參與課程製作 |
| 參考書目 | 講師自編之上課講義 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 檸檬雪霜蛋糕 | |
| 第2週 | 韓式裸蛋糕 | |
| 第3週 | 杯子蛋糕裝飾(一) | |
| 第4週 | 杯子蛋糕裝飾(二) | |
| 第5週 | 節慶蛋糕裝飾(一) | |
| 第6週 | 節慶蛋糕裝飾(二) | |
| 第7週 | 彩繪糖霜餅乾(一) | |
| 第8週 | 彩繪糖霜餅乾(二) | |
| 第9週 | 白巧克力薄燒夾心 | |
| 第10週 | 佛羅倫斯杏仁酥餅 | |
| 第11週 | 德式奶酪布丁塔 | |
| 第12週 | 小山園抹茶千層蛋糕 | |
| 第13週 | 海鹽奶蓋蛋糕 | |
| 第14週 | 閃電泡芙 | |
| 第15週 | 可麗露 | |
| 第16週 | 焦糖夏威夷豆塔 | |
| 第17週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 | |
| 第18週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |