繽紛泰國：泰菜與你(12週)
課程編號：1103D80359G
課程期別：2021年秋季班
課程週期：2021-09-13 ~ 2022-01-14
| 課程類別 | 人文類 |
|---|---|
| 課程屬性 | 公民素養 |
| 課程學程 | 語言文化 |
| 課程名稱 | 繽紛泰國：泰菜與你(12週) | 主辦單位 | 三重社區大學 | 上課地點 | 二重國中 | 上課時間 | 星期五 2:00 am~4:30 am | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2800元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 350 元 |
| 十八週場地費 | 300 元 |
| 冷氣費 | 150 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 陳怡君 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 學歷： 國立臺灣師範大學 公民教育與活動領導研究所戶外組碩士 國立臺灣師範大學 國際人力資源發展研究所碩士 經歷級證照： 英國劍橋國際學院引導式培訓師資格認證證書 (2019) 芬蘭：國際北歐式健走聯盟認證課程(2019) 外語導遊人員執業證及外語領隊人員執業證(2017) 泰國曼谷國際學校海外華語教學實習專案(2015, 2016) 泰國曼谷國際學校海外教學志工專案(2015, 2016) 國立臺灣師範大學 全球趴趴GO社 創社社長(2016) |
| 課程簡介 | 繽紛泰國，讓我們從香料、食材、醬料揭開泰國菜的神秘面紗！ 泰國幅員遼闊，多元文化的融合創造多層次口感的泰式料理，在泰式料理中，同樣一份料理因不同醬料、調味而有不同的口感，充分表現泰國的「創造力」。 1. 分享於泰國求學求職時製作的泰式家常菜、點心，簡易作法，立即上手，回家也可以變出屬於自己的泰式料理。 2. 認識南洋香料、泰式料理食材、如何正確使用食材，以及如何在臺灣買到這些食材。 3. 美食即是生活美學，泰國飲食文化也是如此，從料理中品嘗中泰國文化的食髓。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 老師示範，學員分組實作，包含課堂講授、活動引導、實務演練、現場實作、分享討論、故事引導、訪問實作、數位影音等。 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 歡迎對泰國語言、文化、美食有興趣的學員，一起來體驗Amazing Thailand ! |
| 評鑑方式 | 出席率30%，學習態度30%，成品40% |
| 參考書目 | (1)泰國烹飪課本350元/本，提供專屬烹飪步驟影片，回家可持續複習、運用。 (2)班費（材料費1000），用於班級活動、烹飪食材等活動之用，由班長或總務統一管理、匯報支出狀況。(各班開學後，自行收取管理) |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 課程簡介、相見歡 | 介紹泰國料理特色及地方料理、飲食文化 |
| 第2週 | 泰國家常菜 | 製作青木瓜沙拉、涼拌媽媽麵 |
| 第3週 | 泰國家常菜 | 製作打拋豬、泰式飲品、泰式涼拌荷包蛋 |
| 第4週 | 泰國家常菜 | 製作綜合時蔬佐風味辣醬、泰式炒河粉 |
| 第5週 | 泰式咖哩 | 製作綠咖哩醬、綠咖哩雞 |
| 第6週 | 泰國湯品 | 製作酸辣蝦湯、月亮蝦餅 |
| 第7週 | 泰國小吃 | 製作椒麻雞、酥脆香蕉 |
| 第8週 | 校外教學 | 舉辦東南亞食材校外教學走讀活動 |
| 第9週 | 公民週 | 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 |
| 第10週 | 泰國湯品 | 製作牛雜湯、女婿蛋 |
| 第11週 | 泰國特色料理 | 泰南香料炒豬肉 |
| 第12週 | 泰國之夜 | 共同分享泰國美食，體驗泰國文化 |
| 第13週 | - | - |
| 第14週 | - | - |
| 第15週 | - | - |
| 第16週 | - | - |
| 第17週 | - | - |
| 第18週 | - | - |