異國料理-中式點心篇
課程編號：B02D610
課程期別：2021年秋季班
課程週期：2021-09-30 ~ 2021-12-16
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 民俗文化資產 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 異國料理-中式點心篇 | 主辦單位 | 蘆荻社區大學 | 上課地點 | 社區灶咖 | 上課時間 | 星期四 9:00 am~12:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2000元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 0 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳小黛 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 喜歡點心的你，千萬別錯過小黛老師精選的17種中式麵食與點心，鹹甜兼具，簡單容易上手，經濟實惠，吃遍地方！ 做點心不是為了別人，為了自己的興趣，為了家人的健康，為了日後建立一個良好的興趣，都應該走室內，來到社大學習 製作點心，學習交朋友 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 18人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 古早味麵糊+花生粉+芝麻的結合 抹茶,花生,紅豆,泡菜 | 古早味麵糊+花生粉+芝麻的結合 抹茶,花生,紅豆,泡菜 |
| 第2週 | 台灣的米食文化,利用麵粉做出美食來 | 台灣的米食文化,利用麵粉做出美食來 |
| 第3週 | 利用雞蛋+各式材料製作出綜合的小品點心 | 利用雞蛋+各式材料製作出綜合的小品點心 |
| 第4週 | 利用豬絞肉都有做出充滿台味的小吃 | 利用豬絞肉都有做出充滿台味的小吃 |
| 第5週 | 結合芋頭和肉類,做出大家喜愛的台式點心 | 結合芋頭和肉類,做出大家喜愛的台式點心 |
| 第6週 | 人人愛吃,加上自己滷製的餡料,加分滿滿 | 人人愛吃,加上自己滷製的餡料,加分滿滿 |
| 第7週 | 利用自製的肉燥+米食製作的台式點心 | 利用自製的肉燥+米食製作的台式點心 |
| 第8週 | 利用麵粉+蔥花製成的早餐點心 | 利用麵粉+蔥花製成的早餐點心 |
| 第9週 | 利用豬絞肉+蔬菜製作出的年節大菜 | 利用豬絞肉+蔬菜製作出的年節大菜 |
| 第10週 | 學習自製年節大菜 | 學習自製年節大菜 |
| 第11週 | 利用自製叉燒肉,做出傳統風味的點心 | 利用自製叉燒肉,做出傳統風味的點心 |
| 第12週 | 利用椒麻好和臭豆腐做出吃的點心 | 利用椒麻好和臭豆腐做出吃的點心 |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |