米、麵食輕鬆玩
課程編號：211L01
課程期別：2021年秋季班
課程週期：2021-10-18 ~ 2022-02-21
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 米、麵食輕鬆玩 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：2550元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 550 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 張翡珊 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 環保署低碳蔬食比賽評審 乙級執照：中餐烹調－素食－葷食、中式麵食加工－發麵類 丙級證照：米食加工－米粒、米漿、漿糰、熟粉、膨發類 |
| 課程簡介 | 1.運用四季節氣選擇當令、當地食材，價格便宜也能吃到真正的營養。 2.宣導蔬食推廣米食配合麵食，各別了解食材的特性與粉的特性。 3.烹調方法透過示範與實際練習，學習如何呈現食物的天然原味。 |
| 課程宗旨 | 1.運用四季節氣選擇當令、當地食材，價格便宜也能吃到真正的營養。 2.宣導蔬食推廣米食配合麵食，各別了解食材的特性與粉的特性。 3.烹調方法透過示範與實際練習，學習如何呈現食物的天然原味。 |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | (10/18 ~ 10/23)相見歡: | |
| 第2週 | (10/25 ~ 10/30)米粒類 | |
| 第3週 | (11/01 ~ 11/06)水果類 | |
| 第4週 | (11/08 ~ 11/13)三色麵糰 | |
| 第5週 | (11/15 ~ 11/20)菇 類： | |
| 第6週 | (11/22 ~ 11/27)御飯糰： | |
| 第7週 | (11/29~12/04)洛 神： | |
| 第8週 | (12/06 ~ 12/11)米漿類 | |
| 第9週 | (12/13 ~ 12/18)米漿類: | |
| 第10週 | (12/19 ~ 12/25)米漿類: | |
| 第11週 | 生態雙和嘉年華 (12/26) | |
| 第12週 | 公共論壇 / 講師共學 | |
| 第13週 | 12週課程 | |
| 第14週 | 12週課程 | |
| 第15週 | 12週課程 | |
| 第16週 | 12週課程 | |
| 第17週 | 12週課程 | |
| 第18週 | 12週課程 |