異國料理與創意甜點
課程編號：11526A04
課程期別：2026年秋季班
課程週期：2026-09-05 ~ 2027-01-02
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 美術工藝 |
| 課程名稱 | 異國料理與創意甜點 | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止國中 | 上課時間 | 星期六 9:00 am~11:00 am | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3350元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 350 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 余佩恩 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 能夠在這裡學習到異國料理，並且能夠回家做給家人吃，增進親子關係及增加在家裡用餐機會，也可讓學員瞭解理論與技術的結合。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 分組、廚房安全衛生講解。 果凍花、布丁 | |
| 第2週 | 義式饗宴： 義式凱撒沙拉 南瓜濃湯 鄉村烤半雞 義式奶酪 | |
| 第3週 | 鮮蝦腐皮卷，紫米珍珠丸 芋頭西米露、鮮蝦燒賣皇 | |
| 第4週 | 停課: 合併第一週9/5上課 | |
| 第5週 | 日式炒麵、親子丼 | |
| 第6週 | 停課: 合併第二週9/12上課 | |
| 第7週 | 停課: 合併第二週9/12上課 | |
| 第8週 | 日式煎薄餅、提拉米蘇 | |
| 第9週 | 法式饗宴：法國尼斯沙拉 雞肉澄清湯 嫩煎鴨胸佐香橙醬 法式莓果塔 | |
| 第10週 | 公民參與週 | |
| 第11週 | 港式臘味蘿蔔糕、xo醬炒蘿蔔糕、豆鼓蒸排骨、金黃蠶絲蝦捲 | |
| 第12週 | 馬玲薯燉肉、日式蕨餅 | |
| 第13週 | 停課:合併第三週上課 | |
| 第14週 | 停課:合併第五週上課 | |
| 第15週 | 停課:合併第七週上課 | |
| 第16週 | 停課:合併第八週上課 | |
| 第17週 | 停課:合併第十週上課 | |
| 第18週 | 停課:合併第十一週上課 |