咖啡店の日常烘焙
課程編號：1153V30206C
課程期別：2026年秋季班
課程週期：2026-08-31 ~ 2027-01-03
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 性別平等 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 咖啡店の日常烘焙 | 主辦單位 | 三重社區大學 | 上課地點 | 碧華國小 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3700元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 500 元 |
| 十八週保險費 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 魏明慧 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 由淺入深教學並了解食材特性、產品製作概念與原理， 充分的讓學員們都能了解操作的技巧,並在學習的過程中產生成就感 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 老師講解示範，學員共同操作與討論 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 對烘焙有興趣,喜歡自己動手做 |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
圍裙、抹布、器具、保鮮盒 材料費2,500元，於開課後統一繳交給老師,多退少補 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 課程介紹 | 課程及環境介紹及分組 |
| 第2週 | 羊羹 | 日式和果子 |
| 第3週 | 海鹽焦糖抹醬 | 可當抹醬,調咖啡奶茶和製作甜點 |
| 第4週 | 菊花酥 | 中式點心 |
| 第5週 | 焦糖千層酥 | 人氣不敗甜點 |
| 第6週 | 焦糖脆片 | 家庭劇院的好零嘴 |
| 第7週 | 焦糖布丁塔 | 下午茶甜點 |
| 第8週 | 玉米司康 | 司康也可以口味多變化 |
| 第9週 | 公民週 | 公民週 |
| 第10週 | 巧克力瑪德蓮 | 使用貝殼形狀做成的小蛋糕 |
| 第11週 | 巴斯克 | 網紅乳酪蛋糕 |
| 第12週 | 栗子蛋糕 | 使用栗子形狀做成的小蛋糕 |
| 第13週 | 香烤堅果 | 過年必備的點心 |
| 第14週 | 棗仁腰果 | 過年必備的點心 |
| 第15週 | 花生糖 | 過年必備的點心 |
| 第16週 | 雪Q餅 | 過年必備的點心 |
| 第17週 | 烤年糕 | 過年必備的點心 |
| 第18週 | 成果展 | 成果展 |