新手烘焙樂
課程編號：1152C561
課程期別：2026年秋季班
課程週期：2026-09-11 ~ 2026-12-18
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 家庭教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 新手烘焙樂 | 主辦單位 | 樹林社區大學 | 上課地點 | 健民協會圖書館 | 上課時間 | 星期五 1:30 pm~4:30 pm | 課程狀態 | 停課中 | 備註 |
總價：3050元
| 學分費用 | 2400 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 650 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 陳嘉蕙 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 讓零基礎的烘焙愛好者享受烘焙的樂趣，讓家人吃得安心，吃出幸福的滋味。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 18人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 1 彼此認識，輪流簡單自我介紹 2 推選班長與總務，說明職責 3 分組，排定值日生及值日生工作 4 老師說明上課流程 5 製作核桃酥 | |
| 第2週 | 因應中秋節，認識中式點心酥油皮類的製作技巧。 | |
| 第3週 | 練習搓揉麵粉與奶油混合的手法 | |
| 第4週 | 1認識台式麵包的特色 2如何打麵糰 3了解麵包發酵過程 4練習分割，滾圓，整形手法 | |
| 第5週 | 練習滾圓，整形成中間厚，兩端尖的形狀。 | |
| 第6週 | 了解與台式甜麵包的差異 | |
| 第7週 | 練習糖油打法和餅乾整形 | |
| 第8週 | 理解不同加工程度的穀物對最終成品的影響。 | |
| 第9週 | 本校認列公共活動、講座課程、社區參與等事務 | |
| 第10週 | 學習不同材料混合技巧 | |
| 第11週 | 1糕體打法 2拌粉技巧 | |
| 第12週 | 1 學習海綿蛋糕打法 2 如何融化巧克力 | |
| 第13週 | 學習水浴法 | |
| 第14週 | 課程已結束 | |
| 第15週 | 課程已結束 | |
| 第16週 | 課程已結束 | |
| 第17週 | 課程已結束 | |
| 第18週 | 課程已結束 |