茶與生活(12週)
課程編號：1152B2057
課程期別：2026年秋季班
課程週期：2026-09-08 ~ 2026-12-01
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 茶與生活(12週) | 主辦單位 | 土城社區大學 | 上課地點 | 台灣基督長老教會土城教會 | 上課時間 | 星期二 1:30 pm~4:00 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：2300元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 300 元 | 其它費用說明 | 雜費 |
| 課程講師 | 邱曉嫈 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 新北市永和社區大學講師 台日茶藝文化交流示範茶師 金門國家公園管理處文化交流指定茶師 大專院校客座茶藝指導老師 新北市教師增能計畫指導茶師 |
| 課程簡介 | 人生活到老學到老，是保持心態年輕精神活耀最佳方式，在做中學、學中覺之間領悟人生之道，不僅拓展了人際關係更使自己的身心都得到滿足的愉悅，無形之中帶給自己莫大的能量及養分。 |
| 課程宗旨 | 茶，不只是飲品，包含哲學、藝術、文化、更是一門科學 ~ 沉浸式體驗課程，帶你走進茶的世界，喝出茶的色、香、味、韻，結合專業知識與實際操作，讓你不僅認識茶更懂得喝茶，以及背後的歷史文化。課後不論是在購買茶或與朋友一起品茶，您將不再是一個茶小白 |
| 授課方式及教學方式 | 講師課程已簡報介紹、影片欣賞及圖像教學，以及示範與實際操作、個別指導與反覆練習；另安排戶外教學製茶或茶會體驗、學員上台表演與展現、學員競賽及獎團體互動等 |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | 不限制新舊生，凡對品茶、茶文化有興趣者，皆歡迎選修 |
| 評鑑方式 | 學員出席率50%、期末成果展30%。作品集：20% |
| 參考書目 | 1.林瑞萱。茶道入門.台北市坐忘谷茶道中心 2.台灣茶葉感官品評實作。行政院農業茶業改良場 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
文人基礎茶道具( 茶壺、茶海、品茗杯、茶則等) 不足部分可安排團體購買 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 相見歡 / 與茶有約 | 課程說明 (學員我介紹習茶， 因緣與期待) |
| 第2週 | 台灣茶文化巡禮 | 介紹台灣各地區特色茶類、風土.環境.海拔高度與風味特色，與在地藝文結合分享。 |
| 第3週 | 小壺功夫泡茶法- 行茶流儀解說演練 | 前最通用必學的泡茶方式，呈現傳統文人樸素的淡雅之美，展現亦柔亦剛的茶道美學 |
| 第4週 | 如何泡一壺好茶? | 說明泡茶三要素的掌握與沖泡技巧的完美詮釋，如何泡出台灣特色茶的風味香氣。 |
| 第5週 | 清香型烏龍茶-1 品鑑:文山包種茶 | 介紹部份發酵茶的茶種、產區、製程及特性 |
| 第6週 | 清香型烏龍茶-2 | 品鑑台灣三大高山烏龍茶色茶 |
| 第7週 | 熟香型烏龍茶 | 介紹部份發酵茶的茶種、產區、製程及特性 |
| 第8週 | 綠茶與抹茶的區別 | 介紹台灣綠茶與日式抹茶的區別差異性 |
| 第9週 | 公民論壇參與週 | 社大安排之講座或活動，可選多堂課程參與 |
| 第10週 | 席的搭配與呈現要點 | 通感與意境相見構的審美賞析，從傳統歷代飲茶方式至文人茶席、現在茶席元素的演化分析 |
| 第11週 | 戶外教學與製茶實作體驗 (2周合併上課) | 走進茶園，親自採茶製茶一日茶農體驗。 |
| 第12週 | 戶外教學與製茶實作體驗 (半天課程，合併上課) | 走進茶園，親自採茶製茶一日茶農體驗。 |
| 第13週 | 十二週課程 | 十二週課程 |
| 第14週 | 十二週課程 | 十二週課程 |
| 第15週 | 十二週課程 | 十二週課程 |
| 第16週 | 十二週課程 | 十二週課程 |
| 第17週 | 十二週課程 | 以12週為主 |
| 第18週 | 十二週課程 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展(暫定7/4)練習 |