探訪鮮食百味之旅(週一)
課程編號：1152517
課程期別：2026年秋季班
課程週期：2026-08-31 ~ 2027-01-04
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 消費者保護 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 探訪鮮食百味之旅(週一) | 主辦單位 | 新店崇光社區大學 | 上課地點 | 校本部 | 上課時間 | 星期一 8:50 am~12:00 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3000元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 0 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 王鳳娥 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 時代快速變遷，我們由農業時代逐漸變成了工商業社會，因環境的不同變化現代人對食物的根源越來越不瞭解，不知米的種植、成長過程，不知醬油是如何釀造而成的，對每日吃進口的食物不湛清楚根源，本課程將會安排每次不同的食材，老師會講解說明食物種植與環境的關聯或是製成工序，帶領學員從頭開始探索、體驗、暸解，讓大家有機會認識到各種食物的根源、製程及分類等, 增加學員對食物的認識. 透過對食物的根源及製程的瞭解, 讓大家更知道如何選購應用食材, 吃的安心、用的安心，除對食材的瞭解, 也趁機深入產地瞭解食材的原貎, 如何長成, 順帶能遊走周邊的文化環境。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 8 /31相見歡：老師介紹這學期課程內容，安全注意事項說明。季節限定參訪韭菜花田DIY韭菜花醬、中庄調整池漫步(全日課) 上課日: 8 ／31 | |
| 第2週 | 9/7參訪基隆柚子園、柚子採摘體驗、DIY柚子果醬、基隆劉銘傳隧道漫步（全日諌含午餐）上課日期：9 ／7 | |
| 第3週 | 合併第一週上課 | |
| 第4週 | 合併第二周上課 | |
| 第5週 | 國定假日教師節 | |
| 第6週 | 10/5新竹赤柯山苦茶油廠參訪認識苦茶樹、DIY苦茶油、峨眉社區農村漫步（全日課、上課日期10/5 | |
| 第7週 | 合併第六周上課 | |
| 第8週 | 10/19參訪新竹山楂農場、DIY山楂凍午後體驗糖葫蘆製作（全日課含午餐）上課日期：10 ／19 | |
| 第9週 | 國定假日光復節連假 | |
| 第10週 | 11/2桃園復興鄉咖啡莊園參訪認識咖啡豆種植導覽解說、咖啡豆烘烤體驗、手沖咖啡教學指導（全日課程），上課日期11/2 | |
| 第11週 | 11/09 參訪宜蘭冬山鱘龍漁場、認識鱘龍魚的一生、益生菌飼料投餵鱘龍魚品嚐三種魚類、午後羅東林場認識林業漫步(全日課含午餐) 上課日：11/09 | |
| 第12週 | 合併第十週上課 | |
| 第13週 | 合併第十一周上課 | |
| 第14週 | 11/30參訪桃園香草農園、參與藥用植物五感體驗、DIY香草鹽（全日課含餐）上課日期：11/30 | |
| 第15週 | 合併第十四週上課 | |
| 第16週 | 12/14參訪宜蘭水草養殖農場、認識水草養殖DIY水草麵、水草魚丸、午後蜊埤湖落雨松秘境漫步（全日課含午餐）上課日期：12/14 | |
| 第17週 | 合併第十六周上課 | |
| 第18週 | 12/28參訪瓊林橘子園、認識橘子樹的種植過程體驗採摘橘子帶回家與家人分享、午後東安古橋關西老街漫步（全日課）上課日期：12/28 |