手作輕食玩料理-輕鬆煮健康食
課程編號：11524C11
課程期別：2026年秋季班
課程週期：2026-09-03 ~ 2026-11-26
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,傳統藝術,家庭教育,地方學,新住民課程 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 手作輕食玩料理-輕鬆煮健康食 | 主辦單位 | 三鶯社區大學 | 上課地點 | 三峽國中 | 上課時間 | 星期四 6:30 pm~9:00 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：2400元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 | 改選費100元,,無 |
| 課程講師 | 蘇子玲 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 教育部 非正規教育課程認證-手作輕食玩料理 新竹縣市終身教育師資專業之能進階研習-完成 財團法人中華月子餐點系列(葷食)研習-完成 三鶯/竹北社區大學- 健康料理講師 農會家政班/綠照班-各式料理,節慶甜點教學 長照機構-金齡班烹飪陪伴講師 文教基金會- 紓療健康料理教學 三鶯文化圍爐- 113年 活動設計顧問,主持,114年 說菜人 國立台灣圖書館-茶香味蕾講座及茶點手作教學 新竹市客家文化會館- 節氣料理教學 瓦城泰統餐飲集團 - 品保部副理 靚園生機飲食 - 負責人 |
| 課程簡介 | 輕食,不是只有麵包跟沙拉,輕鬆煮健康食. 從食物的來源到料理的故事,使用季節食材結合異國風味及各地特色,讓食農教育與地方文化互相交織, 12堂精選又豐富的在地與異國經典料理搭配熱門的甜點,用簡單的烹飪技巧和大家一起輕鬆玩料理. |
| 課程宗旨 | 1.引導學員認識健康飲食的觀念及應用 2.介紹當令當季食材特性及營養價值 3.經由實際操作,讓學員輕鬆學,輕鬆玩料理 4.創意擺盤可以激發學員間的互動 4.讓美味與健康的輕食料理也可以在家輕鬆作與家人分享增進親子家人情感 |
| 授課方式及教學方式 | 由老師講解課程的內容與專業知識，再示範操作與重點講解，經由各組團體互動實際操作製作餐點，現場享用美味成品或帶回家與家人朋友分享。 |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 喜愛美食，喜愛動手做料理，喜歡與同學互動的學員皆可參加，料理小白也別擔心，老師會從示範到教學及同學們互相支援共同完成. |
| 評鑑方式 | 出席率50%，期末成果展30%，上課成品20% |
| 參考書目 | 老師自編教材~ |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
圍裙，個人擦手巾，餐具，成品攜帶盒。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 1.相見歡2.課程概論 3.課程重要事項 （很重要，新同學請務必上課） | 1.三鶯社大介紹，公民素養週介紹，自我介紹 2.學員分組 3.幹部選舉 4.工作分配 5.課程安排介紹 6.健康輕食概論 |
| 第2週 | 地中海彩虹沙拉 | 選用當季的新鮮蔬果.製作營養均衡的地中海彩虹料理 |
| 第3週 | 泰式金錢蝦餅 | 經典的泰國傳統料理，厚實圓形如金幣的造型是吉祥的象徵,香酥脆口適合全家一起享用 |
| 第4週 | 抹茶紅豆鬆糕 | 傳統糕點中的鬆糕,熱呼呼軟綿綿,吃上一口都是幸福的滋味 |
| 第5週 | 南瓜奶油蘑菇燉雞 | 濃郁的歐式燉雞無論是詹婦麵包或搭配飯食,保證讓您一口接一口,不喜南瓜或奶油的老師教您如何變化一樣美味 |
| 第6週 | 印度起司烤餅 | 又香又Q的印度小吃,在家就可以輕鬆製作 |
| 第7週 | 金莎天使細麵 | 中式的金沙與義式的天使細麵相互結合一道口感細緻香濃的創意料理絕對值得嚐嚐. |
| 第8週 | 法式布列塔尼酥 | 經典法式常溫甜點,閒田交織的濃郁口感,式下午茶時光的美好搭配 |
| 第9週 | 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第10週 | 雙色如意捲 | 如何做出低脂美麗又健康的雙色如意捲,這堂年菜課程一定不能錯過 |
| 第11週 | 紅燒獅子頭 | 中式傳統年菜之一的紅燒獅子頭,是團圓飯桌上象徵「闔家團圓」的經典年菜 |
| 第12週 | 義式杏仁脆餅 | 起源於義大利托斯卡尼的杏仁餅,經二次烘烤,含油量低,口感鬆脆,作為主食或副食或是搭配咖啡甜酒都是美味健康又無負擔. |
| 第13週 | 無 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |