魔法幸福點心
課程編號：261L02
課程期別：2026年秋季班
課程週期：2026-09-10 ~ 2027-01-14
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 其他 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 魔法幸福點心 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 停課中 | 備註 |
總價：3750元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 750 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 黃麗妃 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 利用家中的設備及容易採購的材料共同製作多樣化的中西式手作點心，藉以創造及分享生活的幸福感。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 35人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 相見歡+實作。 1.相見歡、自我介紹及分組 2.認識環境、食材、器材及設備 3.共同的遵守約定及注意事項 4.建立聯絡群組5.實作宮廷點心。 | |
| 第2週 | 準備應景的點心為月圓人團圓的傳統節慶來份送禮自用兩相宜的茶點。經典不敗紅到全世界的人氣點心，你還不學起來嗎? | |
| 第3週 | 有人能抗拒得了嗎？麵包店裡的常銷商品，大人小孩都無法抗拒的美味麵包。整型技巧及發酵時的關鍵技巧很重要，不可不學。 | |
| 第4週 | 炎熱季節裡的小清新古早味，充滿兒時回憶的小點心，冰涼在口中化開，心中也開出朵朵花兒，一秒回到純真的童年時光。 | |
| 第5週 | 獨特韻味的傳統養生甜品，一次學到兩種吃法，適合恬靜午后，一壼茶及三五好友。單純即幸福~ | |
| 第6週 | 中式燒餅與生菜沙拉的火花，酥脆中帶出清甜，這樣的組合很讚哦！早餐輕食都ＯＫ。 | |
| 第7週 | 細細熬焦糖，慢慢蒸烤，愈是簡單愈是需要專注成就的美好，是一款需要用時間好好款待的一項常青點心。 | |
| 第8週 | 節慶應景小點心，適合收服家中及鄰居來搗蛋要糖的小朋友，就算沒有人來要糖，自己享用，也是超級美味的一款造型餅乾。 | |
| 第9週 | 法式點心的人氣王，獨有的造型具有莫大的吸引力，讓我們一起破解她的奧秘吧！你知道為什麼一定要用貝殼模具嗎?你知道為什麼叫瑪德蓮嗎? | |
| 第10週 | 夾餡的吐司整型，讓每一口都有料。鹹香的滋味，百吃不膩的經典。 | |
| 第11週 | 司康與冰涼內餡的加乘，外酥內鬆的司康夾入冰涼內餡，咬下瞬間綿密滑順、清爽不膩，甜點控絕對淪陷！課程帶你掌握口感關鍵，做出層次豐富又吸睛的療癒系點心。 | |
| 第12週 | 芝麻與乳濃郁芝麻香融合滑順乳酪，入口綿密細緻、甜而不膩，尾韻帶著淡淡堅果香氣超迷人！帶你掌握完美比例與烘焙技巧，輕鬆做出質感滿分的人氣甜點結合。 | |
| 第13週 | 鹹香洋蔥遇上火腿的經典組合，烤出撲鼻香氣，麵包鬆軟帶點嚼勁，一口接一口停不下來！課程教你從發酵到整形的關鍵技巧，輕鬆做出香氣滿滿的實力派鹹麵包。 | |
| 第14週 | 柔軟細緻的蛋糕體搭配奶香與水果的香緹，做成可愛吸睛甜點，適合擺攤也適合獨享的小點心。 | |
| 第15週 | 生態雙和嘉年華 | |
| 第16週 | 今天是耶誕節哎！我們是不該來交換禮物？ 雙色蛋糕捲，同時也是雙重的口感，顛覆傳統蛋糕捲該有的樣貌，創意作法完成高顏值高美味點心。 | |
| 第17週 | 成果交流時間。 快把你拿手的或是新學到的菜單與大家分享，一人一道，切磋學習廚藝大躍進，原來大家都是廚神。 | |
| 第18週 | 社大學員每學期至少選擇一場公共論壇參加，請事先於社大官網「學員事務 > 公共論壇」進行網路報名。講師則於學期第18週進行共學交流活動。 |