茶道生活藝術
課程編號：261J11
課程期別：2026年秋季班
課程週期：2026-09-11 ~ 2027-01-15
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 茶道生活藝術 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3100元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 邱曉嫈 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 茶，不只是飲品，包含哲學、藝術、文化、更是一門科學 ~ 課程將結合專業知識與實際操作，讓你不僅認識茶，更懂得喝茶，以及背後的歷史文化，課後不論是在選購茶款或與朋友一起品茶，您將不再是一個茶小白。 茶是一種陪伴，也是一種練習；品茶的真實求知，喝出茶的色、香、味、韻，喝茶才具有真實調劑生活的樂趣。 1. 主講六大茶類辨識、台灣特色茶的種類，包括產地、製作方法跟風土特色。 2. 各類茶品沖泡技巧學習、茶風味描述記憶，在茶香中建立屬於自己的茶文化視野。 3. 共賞茶席之美 : 沉浸式體驗課程，感受儀式感的品茶氛圍。 4. 結合花、草元素引出各種日常養生茶飲。 5. 遊於藝 ~ 戶外教學，實際走入茶園製茶、移地茶館品茶體驗。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | • 課程導入與學員自我介紹，分享個人對茶的期待。 • 習茶緣起與課程目標概述。 | |
| 第2週 | •介紹台灣八大特色茶系及產地風味特色。 | |
| 第3週 | •台灣主要茶樹品種介紹，包括青心烏龍、大葉種、金萱等。 •各品種的適製性與代表性茶品解析。 | |
| 第4週 | •依照茶品的特性選擇適合的沖泡茶器材質，及如何選擇茶具修飾茶湯使口感香氣更加分 | |
| 第5週 | •掌握泡茶三大要素：茶葉、水質、溫度之平衡。 •沖泡技巧實作，體會茶湯色、香、味的和諧。 | |
| 第6週 | • 小壺泡茶法實作，感受文人茶道的儀式感與美學精神。 •台灣高山茶特有雙杯品茗示範與體驗 | |
| 第7週 | •六大茶類品鑑風味描述建立練習 | |
| 第8週 | 無 | |
| 第9週 | •品賞紅茶始祖正山小種紅茶，感受其鮮嫩與香氣特色。 •以及種類紅茶介紹與沖泡體驗。 | |
| 第10週 | •實地參觀茶園，了解茶樹生態與茶葉生產過程。 •體驗採茶、製茶，感受從一片葉子到杯中茶湯的轉化。 | |
| 第11週 | 同上 | |
| 第12週 | •經過茶人的巧思和時代的洗禮是現代流行的飲茶方式，可依自己喜歡來調整茶湯風味，更簡易方便讓您與茶更接近 | |
| 第13週 | •六大茶類中稀有黃茶之風味特色解析。 •台灣研發專利之橙茶製作工藝與品質優劣辨別。 | |
| 第14週 | 解讀眾多比賽茶及各式分級制度，包含烏龍茶及東方美美人茶的風味指標 | |
| 第15週 | •茶席潔方是茶席中不可或缺的配件。在現代乾式泡茶法中，潔方更象徵「潔淨一方」的品茗空間，賦予茶席極簡與寧靜的氛圍。 | |
| 第16週 | •個人茶席設計與佈置，結合節氣與生活美學。 •茶席展示與實作演練，展現自我風格。 | |
| 第17週 | •以茶結緣，茶湯分享、茶席成果展示與學習心得交流。 | |
| 第18週 | •學員依社大規定參與公共論壇（需事先線上報名）。 講師進行學期共學與教學交流活動。 |