巧藝廚房：料理與點心
課程編號：212413
課程期別：2021年秋季班
課程週期：2021-10-01 ~ 2022-01-28
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 巧藝廚房：料理與點心 | 主辦單位 | 板橋社區大學 | 上課地點 | 實踐國小 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3000元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 0 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 康淑莉 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 台灣社會飲食多元口味豐富，外食方便又便宜，但食品安全問題一直是我們的隱憂，藉由本門精心設計的課程，就能輕鬆學會為自己及心愛的家人調製健康又美味的餐點，不但認識市面上食品安全問題的背後真相，並將靈活運用台灣在地優良農產品入餐點，而且不論異國料理、台灣小吃及各式中西烘焙美點皆能一次學習，課程多元豐富，在親自動手作當中練習烘焙烹調技巧，喜愛美食及想為家人製作安心餐點的您一定不能錯過喔 |
| 課程宗旨 | 初學者，並對「烘焙」有興趣者 |
| 授課方式及教學方式 | 共同分攤食材費用與講義影印費 |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | 實際操作。 |
| 評鑑方式 | 上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 參考書目 | 無 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 起司金沙司康、課程說明 | |
| 第2週 | 烤黃金牛奶、香草番茄棒棒 | |
| 第3週 | 雙色奶皇包、鷹嘴豆香煎餅 | |
| 第4週 | 巧克力榛果乳酪餐包、桂花糯米豆沙糕 | |
| 第5週 | 南瓜親子乳酪貝果、豆豆香蕉糕 | |
| 第6週 | 香檸起司肉桂捲、豆香艾窩窩 | |
| 第7週 | 生煎小花捲、焦糖栗子磅蛋糕 | |
| 第8週 | 造型可愛饅頭、焗烤奶油千層白菜 | |
| 第9週 | 韓式蔴藥蛋、韓式綠豆煎餅 | |
| 第10週 | 黑糖堅果餡餅、農家一鍋燉 | |
| 第11週 | 南瓜糯米豆沙餅、剝皮辣椒菌菇湯 | |
| 第12週 | 黑芝麻天使蛋糕、蔓越莓奶酥 | |
| 第13週 | 千層椰蓉酥、桂花香米藕 | |
| 第14週 | 老婆餅、希臘焗茄盒 | |
| 第15週 | 紅豆烤年糕、茶香花生酥糖 | |
| 第16週 | 堅果奶棗、各組創意料理 | |
| 第17週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 | |
| 第18週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |