魔法幸福點心
課程編號：11532C04
課程期別：2026年暑期班
課程週期：2026-07-14 ~ 2026-08-25
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,環境永續,消費者保護,家庭教育,親子教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 魔法幸福點心 | 主辦單位 | 三鶯社區大學 | 上課地點 | 三峽國中 | 上課時間 | 星期二 6:30 pm~9:00 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：1200元
| 學分費用 | 1000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 | 冷氣費200元,,無 |
| 課程講師 | 黃麗妃 |
|---|---|
| 講師簡歷 | ● 2025-09-11~2026-01-22 五股更寮國小 講師 五股更寮國小 兒童廚藝教學>> ● 2025-09-18~2026-01-07 新中和社大 講師 中和 烘焙教學>> ● 2025-09-03~2025-09-03 五股農會 講師 五股 銀髮族烘焙教學>> ● 2025-07-07~2025-08-01 五股更寮國小 講師 五股更寮國小 兒童廚藝教學>> ● 2025-03-13~2025-08-28 新中和社大 講師 中和 烘焙教學>> |
| 課程簡介 | 教學理念為創造美好的廚房手作體驗，以手作點心為媒介，為生活增添幸福氛圍。並從你我日常的「吃」，落實永續地球的行動。 預期之學習成果: 1.學員可獲得學習烘焙點心實務技巧。 2.學員可以了解烘焙材料之食材特性及保存方法。 3.學員可以獲得點心相關之故事或典故。 4.學員可以習得在地食材及當令食材之運用。 5.學員可以學習剩食之再利用及失敗品之改造。 6.學員可以培養美感在烘焙點心之運用 7.學員可以獲得團隊合作溝通協調之人際關係應用。 |
| 課程宗旨 | 1. 學員習得基礎點心作法及理解相關理論基礎。 2. 學員瞭解食材特性及處理保存方法。 3. 學員理解為了追求地球永續，可以發揮一己之力的作法。 4. 學員享受手作點心過程，並能分享傳遞幸福感，與人群產生互動連結。 |
| 授課方式及教學方式 | 老師示範講解及學員分組實作，講師巡堂各組隨時協助。 |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 凡對手作烘焙有興趣，無論是否有經驗，喜歡動手做者皆可報名。 |
| 評鑑方式 | 學習態度50%、學員出席率30%、期末成果展20%， |
| 參考書目 | 自訂教材 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
服裝部分可自備圍裙、帽子或髮帶。 自備物品:每堂需帶成品的盛裝容器，乾淨擦手毛巾及廚房紙巾。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 開學週相見歡+玫瑰造型酥皮塔 | 相見歡+實作。層層疊疊、層層疊疊，一朵朵的花兒就綻放在眼前，是一款製作簡單卻能創造高吸睛度的點心。 |
| 第2週 | 清檸蘭朵夏 | 蘭朵夏又稱為貓舌頭餅干，是一款薄脆無負擔的小點心。如中心夾餡就完成如北海道戀人般的知名伴手禮。以檸檬的清新感加入法式餅干中，為夏日的甜品注入昇華的香氛。 |
| 第3週 | 水果提拉米蘇 | 家中沒有烤箱也不必擔心，可以完美復刻的經典甜點！香濃馬斯卡彭乳酪結合創意所提出的提拉米蘇作法，將當季水果元素加入，創造出獨一無二的季節限定。 |
| 第4週 | 肉桂捲/巧克力捲 | 站在天平的兩端，有人愛極了肉桂捲，也有人怕極了肉桂的味道，為了讓兩端的人一次滿足，老師特地完成兩款夾餡，各取所需，讓大家都享受到凡人無法擋的麵包捲點心。 |
| 第5週 | 塩之花雲朵蛋糕 | 輕柔如雲朵般的口感，是近年很受歡迎的療癒系甜點。淡淡鹽之花，讓甜味更加層次分明，入口綿密不膩。課程中會學習蛋白霜打發與輕盈拌合技巧，做出高度與口感兼具的雲朵蛋糕。成品蓬鬆柔軟、鹹甜平衡，非常適合下午茶享用。 |
| 第6週 | 安德尼斯蛋撻 | 蛋香與奶香交織融為一體、軟嫩滑順內餡與外皮酥脆的多層次口感，熱熱吃冰冰吃，都是極致享受。 |
| 第7週 | 無 | |
| 第8週 | 無 | |
| 第9週 | 無 | |
| 第10週 | 無 | |
| 第11週 | 無 | |
| 第12週 | 無 | |
| 第13週 | 無 | |
| 第14週 | 無 | |
| 第15週 | 無 | |
| 第16週 | 無 | |
| 第17週 | 無 | |
| 第18週 | 無 |