超人氣甜點與美味蛋糕捲
課程編號：212425
課程期別：2021年秋季班
課程週期：2021-09-28 ~ 2022-01-25
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 食育教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 超人氣甜點與美味蛋糕捲 | 主辦單位 | 板橋社區大學 | 上課地點 | 實踐國小 | 上課時間 | 星期二 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3000元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 0 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 吳金燕 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 時下流行的創意糕點千變萬化，而美味的蛋糕捲，更是永不會退流行的點心，課程中由學員實際動手參與，了解製作重點與要訣，閒暇時，也能自行在家中輕鬆的製作，並變化出不同的口味，一同體驗多彩多姿的烘焙世界。 |
| 課程宗旨 | 歡迎對西點烘焙有興趣的學員參加 |
| 授課方式及教學方式 | 上課講義及材料費共約3500元 |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | 室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作 |
| 評鑑方式 | 上課出席率須達三分之二，參與課程製作 |
| 參考書目 | 講師自編之上課講義 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 經典芋泥蛋糕捲 | |
| 第2週 | 雙餡生乳捲 | |
| 第3週 | 黑芝麻奶凍蛋糕 | |
| 第4週 | 抹茶栗香蛋糕捲 | |
| 第5週 | 生巧克力蛋糕捲 | |
| 第6週 | 繽紛莓果蛋糕捲 | |
| 第7週 | 保羅瓶烤布丁、掛霜杏仁果 | |
| 第8週 | 小山園抹茶千層蛋糕 | |
| 第9週 | 皇家起士條 | |
| 第10週 | 芋頭奶油泡芙 | |
| 第11週 | 岩燒乳酪蜂蜜蛋糕 | |
| 第12週 | 海鹽奶蓋蛋糕 | |
| 第13週 | 閃電泡芙 | |
| 第14週 | 焦糖夏威夷豆塔 | |
| 第15週 | 可麗露 | |
| 第16週 | 香酥雪花餅 | |
| 第17週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 | |
| 第18週 | 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |