料理輕鬆學
課程編號：11515C12
課程期別：2026年春季班
課程週期：2026-03-06 ~ 2026-07-04
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,傳統藝術 |
| 課程學程 | 美術工藝 |
| 課程名稱 | 料理輕鬆學 | 主辦單位 | 汐止社區大學 | 上課地點 | 汐止國中 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:30 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3400元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 余佩恩 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 異國料理的小班教學 上限人數為8人 |
| 課程簡介 | 能夠在這裡學習到異國料理，並且能夠回家做給家人吃，增進親子關係及增加在家裡用餐機會，也可讓學員瞭解理論與技術的結合。 |
| 課程宗旨 | 19：00-19：30老師示範 19：30-20：30學員製作 20：30-20：45成品講解 20：45-21：00清潔打掃 |
| 授課方式及教學方式 | 講師示範與學員實際操作 |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 餐飲安全與衛生 授課老師:余佩恩 | 分組、廚房安全衛生講解。 餅乾第二季 |
| 第2週 | 分組、廚房安全衛生講解。 鳳梨酥 | 分組、廚房安全衛生講解。 餅乾第二季 |
| 第3週 | 西式料理 授課老師:陳韋文 | 辣根燻雞天使細麵、紫芋花菜濃湯 |
| 第4週 | 波特紅酒燉雞佐青豆泥 | 藝術果凍花1 |
| 第5週 | 亞洲料理 授課老師:余佩恩 | 法式鹹派、南瓜派 |
| 第6週 | 蛋黃酥、芋頭酥 | 日式炒麵 |
| 第7週 | 西式料理 授課老師:陳韋文 | 慢煎鴨胸搭奶油義大利燉飯 |
| 第8週 | 肉醬製成-經典肉醬細扁麵 | 海鮮炒河粉 |
| 第9週 | 日式料理 授課老師:陳冠瑋 | 剝皮辣椒松阪豬炒飯、鳳梨咕咾肉 |
| 第10週 | 親子丼飯、海鮮味增湯 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第11週 | 義大利料理 授課老師:陳韋文 | 肉桂捲 |
| 第12週 | 手工義大利餃-蕃茄海鮮意大利餃 | 日式生乳捲 |
| 第13週 | 南洋料理 授課老師:陳冠瑋 | 松露燉雞米型麵、海鮮清湯 |
| 第14週 | 南洋椰香海鮮、海南雞飯 | 日式煎薄餅 |
| 第15週 | 中式料理 授課老師:陳鴻源 | 熱壓牛肉古巴三明治、鍥型脆薯 |
| 第16週 | 油雞、蔥油醬 | 老奶奶的蘋果派 |
| 第17週 | 公民參與週 | 白酒紙包海鮮 鄉村香料玉米 |
| 第18週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | 檳城炒板條、咖椰吐司 |