跟著世界點心去旅行
課程編號：1101503
課程期別：2021年春季班
課程週期：2021-03-11 ~ 2021-10-28
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 其他 |
| 課程名稱 | 跟著世界點心去旅行 | 主辦單位 | 新店崇光社區大學 | 上課地點 | 校本部 | 上課時間 | 星期四 1:00 pm~3:50 pm | 課程狀態 | 已結束 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 王鳳娥 |
|---|---|
| 講師簡歷 | ● 2020-12-16~2020-12-16 樂點屋 烘焙講師 台北市 教授甜點課程>> ● 2019-10-01~2020-12-16 樂點屋 烘焙講師 台北市 教授甜點課程>> |
| 課程簡介 | 介紹各國點心，課程內容豐富多變化，運用五星飯店級的原物料與天然健康的食材，少油少糖的配方，簡易的工法來製作美味的點心，讓大家吃的健康，動手操作更容易成功。 |
| 課程宗旨 | 每個學員輕鬆在家製作各國點心，與家人朋友分享。 |
| 授課方式及教學方式 | 課堂老師先講解示範、同學分組合作完成，成品帶回家。 |
| 人數限制 | 24人 |
| 選課學員條件 | 對烘焙手作點心有興趣，喜愛動手作的伙伴。 |
| 評鑑方式 | 出席率50%、上課互動20%、實作作品25%、公共事務5% |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 開學週：八寶果雪Q餅、介紹上課安全注意事項、學員分組。 | |
| 第2週 | 草莓大福、抹茶紅豆大福、大福皮製作技巧 | |
| 第3週 | 馬德蕾貝殼蛋糕、奧地利果醬小餅 | |
| 第4週 | 大理石乳酪起司條 | |
| 第5週 | 椰子奶油脆餅(擠花法)、巧克力玉米片球 | |
| 第6週 | 咖哩雞肉派餃、香酥豆腐派 | |
| 第7週 | 奶油小餐包 | |
| 第8週 | 母親節蛋糕：玫瑰義式奶油霜、戚風蛋糕製作與裝飾 | |
| 第9週 | 【公民素養週】法式甜點歷史與人文：法式經典洋梨塔 | |
| 第10週 | 老婆餅 | |
| 第11週 | 百香果塔 | |
| 第12週 | 燙麵生乳捲、杏仁法蘭酥脆片 | |
| 第13週 | 維也納麵包 | |
| 第14週 | 豆乳提拉米蘇、姆指餅乾 | |
| 第15週 | 香酥鮪魚派 | |
| 第16週 | 椰子蛋糕 | |
| 第17週 | 芒果生乳酪蛋糕 | |
| 第18週 | 黑芝麻沙拉蛋糕(鹹)、成果展：請同學每人帶一種拿手好菜來與同學分享 |