魔法幸福點心
課程編號：252L02
課程期別：2026年春季班
課程週期：2026-03-12 ~ 2026-07-16
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 環境永續 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 魔法幸福點心 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3750元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 750 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 黃麗妃 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 曾任文化大學教育推廣部兒童烘焙夏令營講師。 現為私廚、NO.21烤箱工作室主理人、大安社大儲備師資及五股更寮國小廚藝社老師。 熱愛將餐桌美食化為幸福傳遞站的我，喜歡分享食物為人們帶來的溫暖與幸福感，於是一直以來不斷學習與飲食相關的知識與技能，舉凡飲食的文化、營養、食材特性挑選等食農教育，各家菜系等多元料理風格的探討追尋。每一道料理背後的文化和故事，無不興致勃勃廣納海川，讓我能在廚房裡既保留傳統的精髓，又不斷創新。 美食是我生活的一部分、廚房是我的舞台，烹飪烘焙則是我表達創意的方式。 |
| 課程簡介 | 1. 學員習得基礎點心作法及理解相關理論基礎。 2. 學員瞭解食材特性及處理保存方法。 3. 學員理解為了追求地球永續，可以發揮一己之力的作法。 4. 學員享受手作點心過程，並能分享傳遞幸福感。 |
| 課程宗旨 | 1. 學員習得基礎點心作法及理解相關理論基礎。 2. 學員瞭解食材特性及處理保存方法。 3. 學員理解為了追求地球永續，可以發揮一己之力的作法。 4. 學員享受手作點心過程，並能分享傳遞幸福感。 |
| 授課方式及教學方式 | 1.理論與實作並重：老師示範講解及學員分組實作，講師巡堂各組隨時協助。 2.不藏私的小Tips：食材特性的整理，分享關於成敗的小Tips。 3.為地球永續盡力：融入食農教育、減少剩食、挑選在地食材、吃當令食物。 4.烘焙小故事：做點心也說點心，點心背後的故事知多少？一起來聊聊。 5.強調幸福感的手作：享受過程，分享幸福，這是一堂可以延續好久、可以帶走的幸福。 |
| 人數限制 | 35人 |
| 選課學員條件 | 凡對手作烘焙有興趣，喜歡動手做者皆可報名。 |
| 評鑑方式 | 學習態度20%、實際操作40%、課程參與40%，合計共100% |
| 參考書目 | 自訂教材 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
可自備圍裙、帽子及成品的盛裝容器。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | **春季班於3/12（四）開學第一次上課** | 1.相見歡、自我介紹及分組 2.認識環境、食材、器材及設備 3.共同的遵守約定及注意事項 4.建立聯絡群組 5.冰心綠豆糕示範 |
| 第2週 | 3/19閃亮亮玻璃餅乾 | 充滿童趣，好玩又好吃的可愛小餅乾，增添餐桌上的話題趣味，更是親子一起動動手的絕佳選擇。 |
| 第3週 | 3/26磅蛋糕 **3/2３～3/28(21:00-21:50)第一次講師聯絡人會議** | 香氣濃郁、口感紮實的常溫蛋糕，用簡單材料就能烤出幸福滋味！一起學會掌握濕潤不乾、鬆軟香甜的祕訣。 |
| 第4週 | 4/2蔥燒餅 | 滿滿的蔥香與麵香交織，鹹香滿點，也是早餐下午茶點的好選擇。 |
| 第5週 | 4/9脆皮泡芙 | 法式經典甜點必學，外脆內軟，奶香四溢，一口咬下幸福爆漿，手把手傳授成功秘訣。 |
| 第6週 | 4/16培根蔬菜鹹派 | 鹹香經典的法式鹹派，在家吃飯，也像上法國餐廳。宴請朋友時，保証還逼著你多做些讓他們打包。 |
| 第7週 | 4/23佛羅倫汀脆餅 | 這是一款結合法式精緻與義式風情的典雅點心，焦糖杏仁與酥脆餅乾的結合，背後還藏著公主的鄉愁。 |
| 第8週 | 4/30酥皮杏仁水果派 | 水果的清甜與杏仁香氣滑順內餡，加上外皮酥脆的多層次口感，創造極致的甜品享受。 |
| 第9週 | 5/7玫瑰千層蛋糕 | 像女人一樣盛開的花朵，最適合送給媽媽當禮物，別忘了母親節。 |
| 第10週 | 5/14公共參與週-雙和電影節 肉桂捲 | 全校師生共同參與。誘人的肉桂風味，愛與不愛在天平的兩端，你站在哪一邊? |
| 第11週 | 5/21夢幻寶盒蛋糕 **5/18-5/23(20:10-20:40)第二次聯絡人會議&教學評鑑** | 猶如潘朵拉的盒子，將最愛的都放進去，蛋糕水果與香緹，不用刀子就能享用滿盒子的幸福。 |
| 第12週 | 5/28鹽之花奶油捲 | 捲起奶油捲起幸福，捲起每一位愛麵包人的心，就是單純而幸福的味道。 |
| 第13週 | 6/4義大利杏仁脆餅 | 添加堅果的餅乾，是搭配咖啡的最經典不敗口味，是一款耐嚼越吃越香的餅乾。 |
| 第14週 | 6/11胡椒餅 | 中式點心老少咸宜，充滿胡椒肉餡與蔥香，一口肉汁爆出，太愛了。 |
| 第15週 | 6/18巴巴露亞 | 天氣漸漸熱了，不用烤箱的冰涼點心，最適合每一顆開始燥動想放假的心。 |
| 第16週 | 6/25經典蔥花麵包 | 經典不敗的台式麵包，讓人一秒回到小時候，憶起童年的放學點心，有人和我一樣愛嗎? |
| 第17週 | 7/2期末成果發表 | 交流時間，快拿出你的拿手絕活，一人一道，無論是一起學過的，或是原本拿手的，我們來分享囉！ |
| 第18週 | 公共論壇 / 講師共學 | 社大學員每學期至少選擇一場公共論壇參加，請事先於社大官網「學員事務 > 公共論壇」進行網路報名。講師則於學期第18週進行共學交流活動。 |