魔法幸福點心
課程編號：11511C16
課程期別：2026年春季班
課程週期：2026-03-02 ~ 2026-06-29
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 媒體素養,美感教育,傳統藝術,民俗文化資產,親子教育 |
| 課程學程 | 健康保健 |
| 課程名稱 | 魔法幸福點心 | 主辦單位 | 三鶯社區大學 | 上課地點 | 三峽國中 | 上課時間 | 星期一 7:00 pm~10:00 pm | 課程狀態 | 未開課 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 黃麗妃 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 教學理念為創造美好的廚房手作體驗，以手作點心為媒介，為生活增添幸福氛圍。並從你我日常的「吃」，落實永續地球的行動。 預期之學習成果: 1.學員可獲得學習烘焙點心實務技巧。 2.學員可以了解烘焙材料之食材特性及保存方法。 3.學員可以獲得點心相關之故事或典故。 4.學員可以習得在地食材及當令食材之運用。 5.學員可以學習剩食之再利用及失敗品之改造。 6.學員可以培養美感在烘焙點心之運用 7.學員可以獲得團隊合作溝通協調之人際關係應用。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 20人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 1.相見歡、自我介紹及分組 2.認識環境、食材、器材及設備 3.共同的遵守約定及注意事項 4.建立聯絡群組 5.古早味花生麻糬實作 | |
| 第2週 | 滿滿的穀物與自然的蜜香交織，是款自然高纖的健康餅乾。 | |
| 第3週 | 充滿茶香與柑橘果乾的杯子蛋糕，是一款快速簡單又美味的常溫點心。 | |
| 第4週 | 免用烤箱的乳酪蛋糕，獨一無二自然形成的大理石紋路，像是打翻了顏料在蛋糕上作畫。 | |
| 第5週 | 溼潤口感又滿口香氣，怎能讓人不愛上她。經典吃法，還能加上冰淇淋讓罪惡感爆棚。 | |
| 第6週 | 冰箱的常備餅乾作法，傳授兩種造型方式，高顏值可愛又美味。 | |
| 第7週 | 蛋香與奶香融為一體、軟嫩滑順內餡與外皮酥脆的多層次口感，創造難以抵擋的極致享受。 | |
| 第8週 | 透過花嘴擠出的曲奇餅乾，加以造型化，萌萌噠惹人愛。怎麼下得了口? | |
| 第9週 | 社大辦公室安排之講座或活動 | |
| 第10週 | 創意提拉米蘇的作法，將當季水果元素加入，創造出獨一無二的風味。 | |
| 第11週 | 又一款萌寵系小點心，利用模型壓模及天然色粉的添加，創造餅乾的趣味。 | |
| 第12週 | 添加果乾及堅果的樸實麵包，是一款經典美味的不敗口味。 | |
| 第13週 | 圓圓鼓鼓的鬆軟蛋糕，夾上充滿焦糖香氣的奶油內餡，保證一口一口讓你停不了。 | |
| 第14週 | 經典蛋糕淋上檸檬糖霜，檸檬皮香氣撲鼻而來，清新而濃郁，五感皆滿足。 | |
| 第15週 | 湯種法運用，經典不敗的台式麵包，讓人一秒回到小時候，憶起童年的放學點心。 | |
| 第16週 | 層層疊疊、層層疊疊，一朵朵的花兒就綻放在眼前，是一款製作簡單卻能創造高吸睛度的點心。 | |
| 第17週 | 螞蟻人的最愛，經典軟餅乾，快準備好黑咖啡或下午茶吧！ | |
| 第18週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |