創意拿鐵拉花
課程編號：11511A02
課程期別：2026年春季班
課程週期：2026-03-02 ~ 2026-06-29
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 公民素養,美感教育,消費者保護,傳統藝術,親子教育 |
| 課程學程 | 美術工藝 |
| 課程名稱 | 創意拿鐵拉花 | 主辦單位 | 三鶯社區大學 | 上課地點 | 鶯歌公有市場 | 上課時間 | 星期一 9:00 am~12:00 pm | 課程狀態 | 未開課 | 備註 |
總價：3200元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 200 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 林中源 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 課程教學目的是將咖啡文化推廣到生活之中；用藝術品的角度看待每一杯咖啡作品。 咖啡拿鐵拉花的藝術是一門學問；涉略及咖啡豆的風味，濃縮咖啡的萃取、比例、香氣、口味、融合，以至於牛奶選用，泡沫的打發，牛奶加熱的溫度，牛奶注入杯中的流量、角度......等。 拿鐵拉花易學難精，課程中期望的是將咖啡拿鐵拉花的整體性，技巧性，難度，賞析，教育給學習的學員，而不是一味的教「如何將牛奶倒入杯中形成拉花」這種方式。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 18人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 咖啡拉花介紹、原理解說、各式咖啡拉花賞析，實際操作。 | |
| 第2週 | 拿鐵拉花的手法技巧解析，引導教學，實際操作。 | |
| 第3週 | 牛奶與奶泡的介紹。牛奶泡沫打發的技巧與咖啡的融合，實際操作。 | |
| 第4週 | 理解牛奶與奶泡的關係之後 ，使用一般調理棒打發拉花用牛奶。 | |
| 第5週 | 咖啡拿鐵拉花流量與線條，實際操作。 | |
| 第6週 | 咖啡拿鐵拉花練習，實際操作。 | |
| 第7週 | 咖啡拿鐵拉花練習，實際操作。 | |
| 第8週 | 咖啡拿鐵拉花，雕花練習，實際操作。 | |
| 第9週 | 參加社大辦公室舉辦之活動或講座 | |
| 第10週 | 咖啡拿鐵拉花，圖像繪圖法練習，實際操作。 | |
| 第11週 | 咖啡拿鐵拉花，圖像繪圖法練習與指導修正，實際操作。 | |
| 第12週 | 咖啡拿鐵拉花，圖像繪圖法練習，修正與指導，實際操作。 | |
| 第13週 | 一般注入法 雕花 繪圖 專精練習，將作品細節程度拉高。 | |
| 第14週 | 一般注入法 雕花 繪圖 專精練習，將作品細節程度拉高。 | |
| 第15週 | 一般注入法 雕花 繪圖 專精練習，將作品細節程度拉高。 | |
| 第16週 | 快速複習學期上課內容，加深對與拉花的體感與印象。 | |
| 第17週 | 快速複習學期上課內容，加深對與拉花的體感與印象。 | |
| 第18週 | 總結學期學習成果，從一開始學習，到課程尾聲的學習結果。 |