綠色香草廚房
課程編號：252L01
課程期別：2026年春季班
課程週期：2026-03-11 ~ 2026-06-03
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,家庭教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 綠色香草廚房 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期三 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：2650元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 650 元 | 其它費用說明 | ,,烹飪教室場地費-12週 650元 |
| 課程講師 | 彭惠美 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 日照中心香草課老師 小學食農課老師 |
| 課程簡介 | 學員從課程中學習 1.辯識品嘗當令蔬果真實美味 2.認識香草適切種植時間點,及各種入菜方法 3.運用天然香料為自家餐桌餐點增色提香,遠離化學食物添加物 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 講師解說示範,學員分組實作, 討論各組成品差異原因 帶回實作成品與家人分享 課間分享可種植香草或DIY香料 |
| 人數限制 | 28人 |
| 選課學員條件 | 歡迎任何對香草烹飪有興趣的朋友 |
| 評鑑方式 | 30 % 香草常識, 70 % 烹飪習作 |
| 參考書目 | 無 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
保鮮盒,餐具 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 3/11 波菜火腿烘蛋馬芬 | |
| 第2週 | 3/18青醬雞肉捲 - 羅勒香氣包裹的地中海風味 | |
| 第3週 | 3/25義大利蔬菜空心湯麵Minestrone」- 地中海香草與時蔬的溫暖湯味 | |
| 第4週 | 4/1 義大利烘蛋 Frittata」— 香草與蔬菜的金黃共享料理 | |
| 第5週 | 4/8焗烤千層茄子Moussaka | |
| 第6週 | 4/15 西班牙番茄燉肉丸（Albóndigas） | |
| 第7週 | 4/22 法式洋蔥湯 | |
| 第8週 | 4/29百變青醬義大利麵 | |
| 第9週 | 5/6 普羅旺斯烤雞腿 | |
| 第10週 | 5/13公共參與周 | |
| 第11週 | 5/20瑪格麗特披薩 | |
| 第12週 | 5/27椒麻蒸雞 與 椒麻涼麵, | |
| 第13週 | 無 | |
| 第14週 | 無 | |
| 第15週 | 無 | |
| 第16週 | 無 | |
| 第17週 | 無 | |
| 第18週 | 無 |