茶道生活藝術
課程編號：252J09
課程期別：2026年春季班
課程週期：2026-03-13 ~ 2026-07-17
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 茶道生活藝術 | 主辦單位 | 永和社區大學 | 上課地點 | 福和國中 | 上課時間 | 星期五 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3100元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 100 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 邱曉嫈 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 中華民國製茶專業技術士 茶葉感官品評人才能力鑑定合格 臺灣特色茶風味輪推廣種子教師 國際金質獎大專組-最佳指導獎 新北市教師增能計畫茶學指導老師 台日茶藝文化交流示範茶師 金門國家公園管理處文化交流指定茶師 |
| 課程簡介 | 茶，不只是飲品，包含哲學、藝術、文化、更是一門科學 ~ 課程將結合專業知識與實際操作，讓你不僅認識茶，更懂得喝茶，以及背後的歷史文化，課後不論是在選購茶款或與朋友一起品茶，您將不再是一個茶小白。 茶是一種陪伴，也是一種練習；品茶的真實求知，喝出茶的色、香、味、韻，喝茶才具有真實調劑生活的樂趣。 1. 主講六大茶類辨識、台灣特色茶的種類，包括產地、製作方法跟風土特色。 2. 各類茶品沖泡技巧學習、茶風味描述記憶，在茶香中建立屬於自己的茶文化視野。 3. 共賞茶席之美 : 沉浸式體驗課程，感受儀式感的品茶氛圍。 4. 結合花、草元素引出各種日常養生茶飲。 5. 遊於藝 ~ 戶外教學，實際走入茶園製茶、移地茶館品茶體驗。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | (1) 由淺入深從品種、產地與製作探討風味了解六大茶類的差異性。 (2) 以iso國際標準品鑑及小壺功夫泡等方式，體驗不同茶湯風味感受。 |
| 人數限制 | 30人 |
| 選課學員條件 | 不限制新舊生，只要對品茗、茶文化有興趣，都歡迎選修。 |
| 評鑑方式 | (1)出席率30% (2)實際沖泡操作30%. (3)成果發表茶會驗收40% |
| 參考書目 | (1) 林瑞萱。茶道入門，台北市坐忘谷茶道中心。 (2) 葉士敏。茶科學，台灣茶。 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
文人基礎茶具(品茗杯、茶壺、茶海等....) 若無者可安排團購 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 相見歡 與茶有約 | |
| 第2週 | 茶的起源歷史 品鑑: 清香型烏龍茶 | |
| 第3週 | 台灣常見茶樹品種 品鑑: 熟香型烏龍茶 | |
| 第4週 | 代盛行泡茶飲茶方法 品鑑: 木柵鐵觀音 | |
| 第5週 | 如何泡出一壺好茶， 掌握泡茶三大要素的平衡點 | |
| 第6週 | 小壺文人泡茶法與雙杯品茗法 | |
| 第7週 | 茶湯分享會 | |
| 第8週 | 5/15公共參與週 | |
| 第9週 | 品嘗春天的氣息-綠茶、抹茶篇 | |
| 第10週 | 遊於藝~ 戶外教學 2周合併上課 | |
| 第11週 | 遊於藝~ 戶外教學 2周合併上課 | |
| 第12週 | 6/12走進宋徽宗的飲茶時光 | |
| 第13週 | 珍稀特色茶品- 黃茶、橙茶篇 | |
| 第14週 | 弄花香滿衣 掬水月在手 [不止於茶] | |
| 第15週 | 冷泡茶風味品鑑 | |
| 第16週 | 佈一席屬於自己的風格的茶席 | |
| 第17週 | 鬥茶&成果發表茶會 | |
| 第18週 | 公共論壇 / 講師共學 |