綠色香草廚房- 以香草香料入菜(保險必保)(學分費2000)
課程編號：CRA-C092A6-25C
課程期別：2025年秋季班
課程週期：2025-09-06 ~ 2025-12-06
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 美感教育,環境永續,消費者保護,用藥安全,家庭教育 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 綠色香草廚房- 以香草香料入菜(保險必保)(學分費2000) | 主辦單位 | 新莊社區大學 | 上課地點 | 新莊高中 | 上課時間 | 2:00 pm~4:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：2400元
| 學分費用 | 2000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 400 元 | 其它費用說明 |
| 課程講師 | 彭惠美 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 以香料增香提味,新鮮香草增加食物風味,達到為家人烹調安心餐食為目的. |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | |
| 人數限制 | 25人 |
| 選課學員條件 | |
| 評鑑方式 | |
| 參考書目 | |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 1.酪梨螺旋麵沙拉 | 低糖高纖維的酪梨,不僅高營養價值 而且飽足感是超級食物之一,加入檸檬汁等調味做成的沙拉口感滑順,清爽開胃. |
| 第2週 | 2.鷹嘴豆泥墨西哥捲餅 | 優質蛋白質的鷹嘴豆,控制糖份者的低GI原型食物,以鷹嘴豆泥代替沙拉醬的捲餅,細緻棉密,清新且富堅果香,你一定要嘗嘗. |
| 第3週 | 3.沖繩塔可散壽司 | 莎莎醬與壽司醋飯混搭風味開胃菜, 同時具備視覺豐富,味道飽滿,口感多元的吸引力,特別適合外帶野餐,或派對小食 |
| 第4週 | 4西班牙烘蛋 | 西班牙最經典的家常菜,風味質樸卻深具魅力,做法簡單又百搭, 冷熱皆宜,冷吃時風味依舊濃郁,常見於西班牙的開胃菜小點 |
| 第5週 | 5蛤蜊巧達濃湯 | 美式的經典濃湯,以奶香濃郁聞名.適合天氣轉冷或需要撫慰心靈的時候，給人滿滿飽足的感覺。 |
| 第6週 | 6煙花女義大利麵 | 名字充滿戲劇張力.風味也相當強烈奔放的義大利麵..材料簡單卻風味複雜.鹹香、酸辣、香氣撲鼻的好食,不須繁複技巧，新手也能做出有水準的一道料理 |
| 第7週 | 7椒麻堅果油 | 使用花椒,辣椒熬製,帶有舌尖一點點麻與溫潤辣感,完美結合麻辣香滑四大風味元素,為多用途萬搭醬料. |
| 第8週 | 8匈牙利燉牛肉 | 加入紅甜椒粉的燉肉,湯頭帶有自然的甜味與濃郁香氣.暖胃又飽足，特別適合秋冬搭配麵包享用. |
| 第9週 | 9水牛城辣雞翅 | 追劇的好搭檔,朋友聚餐受歡迎的伴手禮,熱騰酥脆的雞翅辣酸香帶勁,搭配奶香濃郁的農夫沙拉醬,包你吃到停不下手. |
| 第10週 | 10玉米野菇炊炊飯 | 以當季盛產的甜玉米,加上富含多醣體的菇物,簡單好做,自然鮮甜,頗受一家大小喜愛的美食. |
| 第11週 | 11西班牙海鮮燉飯 | 用料澎派,鮮甜美味的海鮮燉飯是年底節慶,朋友聚餐的熱門分享美味,趕快來瞧瞧個中烹調的密秘,好讓你贏得眾人的喝采. |
| 第12週 | 12培根起司司康與香橙優格司康 | 培根的鹹香與起司結合的司康,香氣濃郁口感迷人,香橙清新香氣與優格是最佳組合,結合果香與清爽香氣的司康,下午點心與聚餐伴手禮的最佳選擇. |
| 第13週 | 公共參與月 | 無 |
| 第14週 | 無 | 無 |
| 第15週 | 無 | 無 |
| 第16週 | 無 | 無 |
| 第17週 | 無 | 無 |
| 第18週 | 無 | 無 |