簡單煮，健康吃-煮食樂生活
課程編號：251L03
課程期別：2025年秋季班
課程週期：2025-09-16 ~ 2026-01-20
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 消費者保護 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 簡單煮，健康吃-煮食樂生活 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 星期二 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3650元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 650 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 陳志崴 |
|---|---|
| 講師簡歷 | |
| 課程簡介 | 在日常生活中 每個人都在不同崗位扮演著不同的身分 希望大家能有個交流的平台 放慢自己的步調 靜下來輕鬆優雅的下廚 放鬆的同時 能用新鮮的食材與健康的產品同時達到健康生活的目的 也期許能分享給大家不同的實做模式 教學理念 能夠傳承做向下 也向外扎根的目標 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 1.老師與學員討論 分享實作經歷 2.學員操作 |
| 人數限制 | 35人 |
| 選課學員條件 | 任何有興趣的人都可以 |
| 評鑑方式 | 出席 50％ 學習態度30％ 實作20％ |
| 參考書目 | 異國酒餚料理 瑞生文化 食物學 五南出版 創意美學的魔法旅程 三義出版 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
慣用刀具 筆記本 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | **秋季班於9/16（二）開學** | **秋季班於9/16（二）開學** |
| 第2週 | 9/23 認識西餐醬料 | 9/23 認識西餐醬料 |
| 第3週 | 9/30 早午餐定義解說 | 9/30 早午餐定義解說 |
| 第4週 | 10/7 西式早餐蛋製作 | 10/7 西式早餐蛋製作 |
| 第5週 | 10/14 認識低溫烹調 理論與實作 **10/13-10/17第一次講師聯絡人會議** | 10/14 認識低溫烹調 理論與實作 **10/13-10/17第一次講師聯絡人會議** |
| 第6週 | 10/21 自製無添加物之湯品及醬料 | 10/21 自製無添加物之湯品及醬料 |
| 第7週 | 10/28 自製無添加物之湯品及醬料 | 10/28 自製無添加物之湯品及醬料 |
| 第8週 | 11/4 煮出健康美味的義大利麵(一) | 11/4 煮出健康美味的義大利麵(一) |
| 第9週 | 11/11 煮出健康美味的義大利麵(二) | 11/11 煮出健康美味的義大利麵(二) |
| 第10週 | 11/18 煮出健康美味的義大利麵(三) | 11/18 煮出健康美味的義大利麵(三) |
| 第11週 | 11/25 煮出健康美味的義大利麵(四) | 11/25 煮出健康美味的義大利麵(四) |
| 第12週 | 12/2 自製高湯(一) **12/1~12/5 第二次聯絡人會議** | 12/2 自製高湯(一) **12/1~12/5 第二次聯絡人會議** |
| 第13週 | 12/9 自製高湯(二) | 12/9 自製高湯(二) |
| 第14週 | 12/16 西式主餐(一) | 12/16 西式主餐(一) |
| 第15週 | 西式主餐(一) | 西式主餐(一) |
| 第16週 | 西式主餐(二) | 西式主餐(二) |
| 第17週 | **12月份生態雙和嘉年華-小行星系列活動** | **12月份生態雙和嘉年華-小行星系列活動** |
| 第18週 | 公共論壇 / 講師共學 | 公共論壇 / 講師共學 |