魔法幸福點心
課程編號：251L02
課程期別：2025年秋季班
課程週期：2025-09-18 ~ 2026-01-22
| 課程類別 | 生活藝能性 |
|---|---|
| 課程屬性 | 消費者保護 |
| 課程學程 | 生活應用 |
| 課程名稱 | 魔法幸福點心 | 主辦單位 | 中和社區大學 | 上課地點 | 中和國中 | 上課時間 | 星期四 7:00 pm~9:50 pm | 課程狀態 | 開課中 | 備註 |
總價：3750元
| 學分費用 | 3000 元 |
|---|---|
| 雜費費用 | 750 元 | 其它費用說明 | ,,無 |
| 課程講師 | 黃麗妃 |
|---|---|
| 講師簡歷 | 曾任文化大學教育推廣部兒童烘焙夏令營講師。 現為私廚、NO.21烤箱工作室主理人。 熱愛將餐桌美食化為幸福傳遞站的我，喜歡分享食物為人們帶來的溫暖與幸福感，於是一直以來不斷學習與飲食相關的知識與技能，舉凡飲食的文化、營養、食材特性挑選等食農教育，各家菜系等多元料理風格的探討追尋。每一道料理背後的文化和故事，無不興致勃勃廣納海川，讓我能在廚房裡既保留傳統的精髓，又不斷創新。 美食是我生活的一部分、廚房是我的舞台，烹飪烘焙則是我表達創意的方式。 |
| 課程簡介 | 利用家中的設備及容易採購的材料共同製作多樣化的中西式手作點心，藉以創造及分享生活的幸福感。 |
| 課程宗旨 | |
| 授課方式及教學方式 | 先由講師示範，再由學員分組操作，講師進行指導交流。 |
| 人數限制 | 35人 |
| 選課學員條件 | 凡對手作烘焙有興趣，不需有任何烘焙基礎，皆可報名。 |
| 評鑑方式 | 學習態度20%、實際操作40%、課程參與40%，合計100% |
| 參考書目 | 講師會自訂教材講義 |
| 學員上課之建議需求裝備 (器具、文具或服裝) |
可自備圍裙、帽子或髮帶，成品的盛裝容器、湯匙、叉子、乾淨抹布及廚房紙巾。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第1週 | 9/18法式檸檬塔 **秋季班於9/15（一）開學** | 9/18法式檸檬塔 **秋季班於9/15（一）開學** |
| 第2週 | 9/25菠蘿蛋黃酥 | 9/25菠蘿蛋黃酥 |
| 第3週 | 10/2咖啡堅果餅干 | 10/2咖啡堅果餅干 |
| 第4週 | 10/9奶香雲朵麵包 | 10/9奶香雲朵麵包 |
| 第5週 | 10/16古早味桃酥 **10/13~10/17第一次講師聯絡人會議** | 10/16古早味桃酥 **10/13~10/17第一次講師聯絡人會議** |
| 第6週 | 10/23北海道戚風蛋糕 | 10/23北海道戚風蛋糕 |
| 第7週 | 10/30紐約式貝果 | 10/30紐約式貝果 |
| 第8週 | 11/6焦糖烤布蕾 | 11/6焦糖烤布蕾 |
| 第9週 | 11/13香草蛋糕捲 | 11/13香草蛋糕捲 |
| 第10週 | 11/20英式司康 | 11/20英式司康 |
| 第11週 | 11/27熔岩巧克力 | 11/27熔岩巧克力 |
| 第12週 | 12/4三色雪球 **12/1~12/5 第二次聯絡人會議** | 12/4三色雪球 **12/1~12/5 第二次聯絡人會議** |
| 第13週 | 12/11鮮果大福 | 12/11鮮果大福 |
| 第14週 | 12/18堅果塔 | 12/18堅果塔 |
| 第15週 | 12/21 **生態雙和嘉年華-小行星系列 | 12/21 **生態雙和嘉年華-小行星系列 |
| 第16週 | 12/25耶誕餅乾 | 12/25耶誕餅乾 |
| 第17週 | 1/8幸福成果發表(遇1/1國定假日將順延補課) | 1/8幸福成果發表(遇1/1國定假日將順延補課) |
| 第18週 | 公共論壇 / 講師共學 | 公共論壇 / 講師共學 |